Ardei umpluti cu carne (sau soia)

Ardeii umpluti cu carne – o reteta extrem de populara in randul gospodinelor danubiano-pontice, in special ardeii umpluti cu carne de porc. Reteta noastra propune o abordare „light” a problemei, si inlocuieste carnea de porc cu soia texturata.

1 punga cu soia texturata
2 cepe
100 g orez cu bob rotund
10 bucati ardei gras
200g stafide
250 ml suc de rosii
150 ml ulei de floarea soarelui presat la rece
1 legatura patrunjel
sare, piper

Mod de preparare ardei umpluti cu carne

Se pregateste soia prin fierbere 5-10 minute in apa cu sare, dupa care se scurge de apa in exces, se amesteca cu ceapa tocata marunt si calita foarte putin in ulei (doar pana devine aurie), cu orezul fiert, stafidele, piperul si patrunjelul tocat marunt. Se sareaza amestecul dupa gust. (in cazul in care nu va place soia, desi e recomandata, si-ar trebui incercata macar, pe Dietetik.ro gasiti o reteta pentru ardei umpluti cu curcan –  speciala pentru diete)

Se taie capacul de la ardeii grasi, fara a se rupe codita, se spala bine, se taie cotorul, se curata interiorul de seminte si se lasa la scurs. Se umplu apoi cu amestecul pregatit mai sus, se aseaza intr-un vas, se toarna ulei si suc de rosii, si se baga in cuptor, la foc mic, pana se inmoaie ardeii, si umplutura se rumeneste putin. Ardeii umpluti se servesc calzi.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*