Broccoli Sichuan

Astazi am gatit broccoli Sichuan. Broccoli este una dintre cele mai sanatoase legume, continand o mare cantitate de vitamine si minerale. Cand cumparati broccoli, asigurati-va ca mugurii florescentei nu au tente de galben sau maron. Pentru a beneficia de toti nutrientii din planta, broccoli congelat imediat dupa recoltare este o alegere mult mai buna decat broccoli proaspat, dar care a stat zile in sir pe raft in supermarket. Un aport pe care aceasta leguma il aduce sanatatii este ca permite corpului sa absoarba mai mult beta-caroten.

Este recomandat sa gatiti broccoli cat mai uscat, tras la tigaie, sotat sau la abur, intrucat in acest fel nu se vor pierde substantele solubile in apa: vitamina C si acid folic.

Din acest motiv, metoda de a gati broccoli Sichuan (cu minim de ulei si lichide) este una dintre cele mai indicate.

Ingrediente pentru broccoli Sichuan:

3 buchete de broccoli
1 lingura vin de orez
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de canola
1 lingura usturoi tocat
1 lingura ghimbir tocat fin
1/2 lingurita zahar
1/2 lingurita fulgi de ardei iute, rosu
3 linguri de apa

Preparare broccoli Sichuan:

In wok se pune uleiul, la foc mare, 30 de secunde. Se adauga ardeiul, usturoiul si ghimbirul, 30 secunde. Se adauga zaharul si broccoli desfacut in buchetele mici, si se amesteca pana capata o culoare verde stralucitor, 1-2 minute. Se adauga in amestec vinul, sosul de soia si apa, se acopera wok-ul si se fierbe 4-5 minute.

O portie de broccoli Sichuan are 60 calorii. Se poate servi pe un pat de orez. Vezi si varza Sichuan.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*