Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom [VEGAN]

Daca nici reteta asta nu scoate cartofii din friteuza, aruncandu-i in vartejul aromat al povestilor Seherezadei, inseamna sa sunt blestemati sa slujeasca gustului indoielnic al vulgului.

Se iau niscaiva cartofi si se taie cuburi de marime medie (nu se indeparteaza coaja!). Se aseaza in tava stropita in prealabil cu ulei de masline extravirgin. Se adauga migdale crude, dupa gust (mie mi s-a parut ca o proportie de 2:1 in favoarea cartofilor reprezinta combinatia ideala). Se sareaza cu sare grunjoasa si se lasa in tava pana cand spargem o capatana de usturoi si alegem 3-4 (hai 5) catei pe care doar ii zdrobim, nu ii decojim. Ii aruncam (pe catei) in aceeasi tigaie in care asteapta cu sare pe rana cartofii de mai sus.

Amestecam tarhonul cu cardamomul (in proportii egale) si mojaram strasnic. Presaram din belsug peste amestecul din tava si amestecam in asa fel incat fiecare bucata de cartof sa se bucure de o haina sanatoasa de condimente. Stropim pe deasupta cu putin ulei de masline si bagam la cuptor.

Cand cartofii sunt gata, ar trebui sa arata ca in fotografia de mai jos. Gustul e nereproductibil aici, dar memorabil.

cartofi-migdale-tarhon-cardamom

Atentie! Reteta este „Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom”. Incercati sa rezistati avantului geto-dacic care v-ar da ghes sa aruncati spre acea tava usturoi mai mult decat am scris. Daca nu rezistati fara mujdei, incercati La Gil sau La Mama, sunteti in targetul lor.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*