Cum sa devii vegetarian

Daca ai ajuns aici, inseamna ca te intereseaza sa devii vegetarian. Si n-ai fi putut nimeri mai bine! Avem multe retete vegetariene, si astazi, pentru ca inca o prietena de-a noastra a decis sa renunte la carne, ne-am gandit sa oferim si cateva sfaturi pentru cei care pornesc pe drumul plin de satisfactii „etice si estetice”, al vegetarianismului.

De ce sa devin vegetarian?

In primul rand, este o intitativa laudabila. De ce? Dincolo de faptul ca aceasta dieta va avea un impact favorabil asupra sanatatii tale, si a tonusului general, iti descarci constiinta de soarta animalelor sacrificate pentru hrana. Pe langa asta, contribui la incentinirea degradarii plantei noastre, care este in procent de 18% poluata din cauza cresterii animalelor pentru sacrificiu. Devenind vegetarian, nu doar ca nu te mai expui bolilor care se transmit prin consumul de carne, ci si scazi riscul de a capata afectiuni precum scleroza multipla, alzheimer, diabet sau acnee, si pe deasupra salvezi incredibil de multe resurse ale planetei. Ai aici statistici despre binele pe care il poti face. Daca esti un aparator al drepturilor animalelor, acesta este un pas pe care trebuie sa-l faci.

Asa este natura umana, pentru a schimba ceva in viata sa are nevoie de un motiv, iar renuntarea la un regim alimentar omnivor si trecerea la regimul vegetarian nu face exceptie. Iata de ce iti oferim doar cateva motive pentru care ar trebui sa o faci, sau in cazul in care nu reusesti o trecere definitiva catre vegetarianism, macar sa incerci o alimentatie bogata in legume si fructe.

Pentru a avea o viata sanatoasa si lunga este suficient sa eliminam complet carnea, cel mai nesanatos aliment, cel care este raspunzator de multe dintre bolile cardio-vasculare. Odata ce ai eliminat carnea din alimentatie, nivelul colesterolului se va regla, iar cantitatea de sodiu din organism va reveni si ea in limitele normale. Astfel, riscul bolilor cardiace va scadea odata cu renuntarea la carne. Incidenta imbolnavirilor legate de consumul de carne se observa chiar si in cazul celor ce consuma doar carne de peste sau de pui. Studii recente dovedesc ca odata cu trecerea la un regim complet vegetarian, riscul decesului cauzat de boli cardiace este cu 24% mai mic.

raw-vegan

Consumul de carne duce inevitabil la cresterea productiei de hormoni din organism, iar aceasta crestere este cel mai des asociata cu riscul de a dezvolta cancer, mai ales in cazurile in care mancarea este saraca in fibre si antioxidanti.

Problema greutatii corporale este din ce in ce mai greu de controlat, mai ales de catre persoanele care sunt nevoite sa munceasca, la birou, de dimineata si pana seara, neavand timp sa mearga la sala pentru a face suficienta miscare si a regla in acest mod greutatea corporala. Vegetarienii nu au astfel de probleme, se stie deja ca ei nu se ingrasa usor, iar greutatea lor este mult mai stabila decat in cazul omnivorilor. Este dovedit deja ca nu exista persoane obeze in randul vegetarienilor.

Scaderea riscului de a te imbolnavi de diabet zaharat este de cele mai multe ori asociata cu vegetarianismul, deoarece consumul caloriilor acumulate este mult mai rapid in cazul dietelor vegetariene, mai ales daca masa principala este cea de dimineata si nu cina.

Diminuarea cantitatii de toxine din organism este un lucru vital, daca ne dorim o viata lunga si sanatoasa, iar regimul alimentar vegetarian ne asigura acest lucru. Datorita faptului ca, in general, vegetarienii consuma mult mai putine alimente procesate, iar marea majoritate a alimentelor sunt proaspete, organismul lor poate elimina mult mai usor toxinele, iar asta reduce cu pana la 90% riscul imbolnavirii de cancer, frecventa contractarii bolilor de ficat si rinichi fiind, de asemenea, foarte scazuta.

Adoptarea unui regim de alimentatie vegetarian asigura organismului un aport substantial de vitamine, minerale, antioxidanti, fitonutrienți si fibre, ceea ce va conduce la un organism sanatos si viguros. Toate studiile au demonstrat ca persoanele care au un regim alimentar preponderent bazat pe legume si fructe traiesc cu cel putin sase ani mai mult cei care au un regim de alimentatie omnivor. Iata un motiv serios pentru a incerca acest mod de viata, iar beneficiile le puteti obtine dupa numai cateva luni de experienta.

 

Cum sa devii vegetarian

* Adapteaza retetele care iti plac deja, inlocuind carnea, cu soia sau alte legume, sau pur si simplu renunta la ea. Spaghetele se pot manca si fara carne, iar ciorba de vacuta (este testat) isi trage gustul din legume si condimente. Ai sa descoperi ca mult mai multe retete decat iti inchipui pot deveni fara probleme vegetariene. Foarte multe poti descoperi chiar aici, impreuna cu ceilalti vegetarieni.

* Mai interesant este insa pasul urmator: exploreaza noi orizonturi culinare. Iti vei da seama ca faptul ca mancai carne iti ingradea, prin simpla obisnuinta, posibilitatile de a te bucura de retete inedite, si de a avea satisfactii gourmet. Dieta ta va deveni mult mai variata, avand in vedere ca vei avea ochi, in supermarket, pentru ingrediente pe care inainte le ignorai.

* Incearca orice de doua ori! Daca prima oara nu ti-a placut un fel de mancare vegetarian, mai incearca odata. E posibil sa nu fi fost gatit bine. Incerca alte marci de produse, sau ingrediente mai proaspete. E valabil mai ales pentru soia, care poate fi un adevarat deliciu daca este preparata cum se cuvine.

* Au aparut multe magazine de produse bio. Ai sa descoperi ca, dincolo de carnatii de casa, au branzeturi foarte bune, diverse sosuri, condimente si ingrediente importate, care iti vor face viata de vegetarian usoara si mai ales placuta. Poti cumpara si carti de bucate vegetariene de la Libris sau Elefant.

* Cea mai placuta parte: incearca restaurantele chinezesti, restaurante indiene, restaurantele cu specific japonez, restaurante thailandeze sau restaurante arabesti. Acolo vei gasi feluri de mancare vegetariene foarte variate, care te vor face sa te intrebi „de ce mi-a luat atat?”. Asta ca sa nu mai vorbim despre sectiunea in care poti gasi oricare restaurant vegan din Bucuresti.

* Eu recomand, din considerente etice, sa renunti pur si simplu la carne. Dar daca nu se poate, incerca sa faci aceasta trecere cu pasi mici, pastrand insa in minte tot timpul telul pe care ti l-ai propus. S-ar putea sa fie nevoie de putina rabdare, insa, din cate am constatat la prietenii nostri, urmand aceste sfaturi ar trebui sa mearga perfect sa devii vegetarian, inca de la inceput.

* Citeste si documenteaza-te cat mai mult despre ce inseamna sa fii vegetarian. Vei gasi atat de multe resurse care sa iti prezinte avantajele, incat acest lucru te va incuraja si te va sustine.

* Daca esti singura persoana din locuinta ta care a decis sa devina vegetarian, nu incerca sa ii convingi in mod brutal pe ceilalti si nici nu le strica obiceiurile de masa. Preparatele se pot gati separat, astfel incat carnea sa se adauge mai tarziu si sa le poti consuma si tu. Astfel, vor fi si ei tentati sa incerce si s-ar putea sa ii convingi mult mai bine fara a incerca sa le impui ceva.

* In final, ai grija ca dieta ta sa fie variata. Renuntand la carne, trebuie sa nu uiti sa incluzi in alimentatie cantitati suficiente de cereale integrale, soia, legume, seminte si nuci.

Sucurile din fructe iti vor fi prietene foarte bune, iti recomandam sa nu le cumperi de la magazin ci sa le prepari acasa.
Cu ajutorul unui blender bun poti face minuni si sub forma unor piureuri minunate.

 

 

Ai devenit vegetarian deja?

Nu putem decat sa te felicitam, sa te invitam sa vizitezi cat mai des vegetarianclub.net, unde apar zilnic retete vegetariene noi, sa iti recomandam sa vezi filmele The Earthlings si An Inconvenient Truth, care te vor sustine in alegerea ta, si sa-ti uram bun venit in comunitatea noastra. Te asteptam cu comentarii la retetele care ti-au placut, si te invitam sa devii fan vegetarianclub.net pe Facebook, unde speram sa strangem o comunitate cat mai mare de oameni frumosi.

Mult succes, ne bucuram ca ai ales sa devii vegetarian! 🙂

 

8 Comments

  1. Pingback: Carne in cer

  2. Pingback: Sa devenim vegetarieni!

  3. Fiecare dintre noi alege ce va manca. In speciale restaurantele cu specific asiatic au o varietate foarte mare de mancaruri vegetariene, de unde poti alege doar ce iti place.

  4. Pare interesanta invitatia si sincer cred ca ma atrage mai mult pentru beneficiile din punct de vedere al sanatatii. Dar inca e drum lung pana la a fi vegetariana. Promit sa incerc macar sa renunt la carne de porc :))

  5. Biby Tha Don says:

    Sunt vegetariana de mai bine de 2 ani de zile chiar daca am doar 17 ani si pot sustine faptul ca e cea mai buna mancare. Chiar daca am mai mancat de 2 ori peste in acesti 2 ani , nu duc lipsa carni.

  6. Pingback: Morrissey renunta la concertul din Islanda datorita refuzului organizatorilor de a distribui numai hrana vegetariana in seara concertului

  7. Pingback: Carnea procesata este cancerigena, declara OMS

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*