Maioneza din aquafaba

[ionescu.alina]

Salata Olivier( sau Salata Ruseasca) si salata de vinete cu maioneza din aquafaba. Usor de preparat si foarte gustos.
Pentru salata rusa am avut deja amestecul de legume congelat si dupa ce am fiert cateva minute, cu putina sare, legumele(cartof, morcov, mazare si fasole verde), am scurs de apa si le-am lasat sa se raceasca apoi am adaugat maioneza( care se pregateste in zece minute mixand aquafaba si adaugand ulei de floarea soarelui si zeama de lamaie) si putin piper negru.
Iar cu salata de vinete( cu putina sare de himalaya si piper negru)e si mai simplu, se adauga putina maioneza si gata.
Maioneza nu arata f bine, fiindca seamana cu o spuma, dar are gustul maionezei clasice.
Sper ca v-am inspirat, pofta buna!