Pad Thai

Pad Thai este cea mai cunoscuta reteta culinara din bucataria thailandeza, fiind preferat de vestici intrucat reuneste trei dintre cele cinci gusturi care definesc festinul culinar thai. Pad thai este un fel de mancare principal, cu gust dulce-acrisor-picant, a carui savoare este data de combinatia de condimente renumita in Thailanda pentru permisivitatea ei.
Avand in vedere acest aspect, va vom recomanda  Pad Thai vegetarian, reteta deja incercata si fara indoiala la fel de savuroasa.

Ingrediente pentru Pad Thai:
200 g taitei de orez
50 g tofu tare, taiat feliute si apoi cubulete mici
2 linguri ulei de alune
2 catei de usturoi, pisati
2 ardei iuti rosii, curatati total sau partial de seminte, tocati
7 cepe verzi, tocate (separat partea alba si cea verde)
2 linguri sos de soia
2 limete, coaja rasa si sucul de la
2 linguri zahar brun
2 oua batute
100 g muguri de fasole soia
1 legatura de coriandru (sau patrunjel), tocat
120 g alune caju pisate
frunze de ceapa verde taiate bucatele de 3-4 cm, pentru ornat

Mod de preparare reteta Pad Thai:

Se inmoaie cateva minute taiteii in apa calda, apoi se scurg bine si se pun deoparte.

Se incinge uleiul intr-un wok si se adauga ceapa verde (partea alba), usturoiul, tofu si ardeii iuti si se calesc la foc mare timp de 2-3 minute. Se adauga ceapa verde (partea verde) si taiteii, se amesteca, se acopera wok-ul si se gatesc ingredientele 1-2 minute.
Se adauga sosul de soia, sucul si coaja rasa de limeta, zaharul si ouale. Se gateste, amestecand continuu pentru ca ingredientele sa se amestece cu ouale.

Se adauga mugurii de fasole, coriandrul si alunele pisate. Pad Thai se orneaza cu frunze de ceapa verde si coriandru.

4 Comments

  1. Si de unde gasesc eu muguri de soia, ca sa-mi fac Pad Thai, ca in povestea de mai sus? Dau o fuga in Thailanda? 🙂

  2. Kamellya says:

    Poti sa faci foarte bine si fara mugurii de fasole soia.E la fel de gustos si fara.Pana acum in loc de tofu eu am facut cu carne de pui, bine ca stiu ca se poate face vegetarian caci tare mult imi place pad thai.Multumiri pentru reteta!

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*