Retete vegetariene

Tofu la tigaie cu turmeric si lapte de cocos [reteta vegana]

Tofu la tigaie cu turmeric si lapte de cocos [reteta vegana]

Retete vegetariene 25/02/2017 at 09:00

Reteta care poate fi incadrata doar in curentul „fusion”, fiindca nu incape in tiparul niciunui specific culinar. Se foloseste tofu natur care se taie cubulete, dupa care se pune la inmuiat in apa fierbinte cu sare circa 10 minute. Apoi urmeaza etapa in care se trage la tigaie, in ulei […]

Read more ›
Tofu cu legume in sos Hoisin [Reteta Vegana]

Tofu cu legume in sos Hoisin [Reteta Vegana]

Retete vegetariene 01/02/2017 at 19:27

Sosul Hoisin este mai putin folosit in Romania, fiind un picut mai putin apropiat de gusturile romanilor, in primul rand fiindca este un sos dulce, nefiind prezent nici printre sosurile folosite la prepararea mancarurilor in restaurantele chinezesti din Romania. Contrar boicotarii lui actuale, intr-o abordare corecta, poate duce la prepararea unor mancaruri […]

Read more ›
Varza de Bruxelles in Cinci Arome Chinezesti si Orez cu Scortisoara

Varza de Bruxelles in Cinci Arome Chinezesti si Orez cu Scortisoara

Retete vegetariene 21/12/2016 at 10:07

Chiar daca Bruxelles este punctul de comanda al Uniunii Europene, varza care-i poarta numele poate fi gatita in stil neaos chinezesc. Luati aminte si urmati inregistrarea care urmeaza, pentru o simfonie a gusturilor, in gama pentatonica. Se ia varza de Bruxelles, se curata si taie pe din doua, dupa care […]

Read more ›
Bambus cu fidea chinezeasca din fasole mung si mazare

Bambus cu fidea chinezeasca din fasole mung si mazare

Retete vegetariene 21/12/2016 at 08:12

Reteta simpla si eleganta, bambusul cu fidea chinezeasca din fasole mung si mazare comporta trei etape: In Etapa 1 se marineaza bambusul in ulei picant , timp de minim 24 de ore. Daca sunteti grabiti, il gasiti gata marinat in supermarketurile chinezesti. Oricum mugurii de bambus tot de acolo ii procurati. […]

Read more ›
Ma La Tofu – Reteta Tofu „iute amortit” [reteta vegana]

Ma La Tofu – Reteta Tofu „iute amortit” [reteta vegana]

Ma La tofu (sau Mapo tofu) este cea mai cunoscuta reteta culinara chinezeasca pentru tofu (in traducere corecta pinyin – doufu), constand (simplificat a maximum) din cuburi de tofu amestecate cu ardei iute, pasta de fasole neagra si piper Sichuan, totul tras la tigaie in foc iute. Este o mancare foarte picanta […]

Read more ›
Fasole Mung Gatita in Stil Indian (Gujarati) [reteta vegana]

Fasole Mung Gatita in Stil Indian (Gujarati) [reteta vegana]

Retete vegetariene 01/11/2016 at 10:35

O reteta cu originea in India, pe cat de delicioasa, pe atat de simplu de preparat, cu ingredientul de baza fasole mung. Fasolea mung / moong / mudga (200-250 grame) se fierbe pana cand devine usor ingurgitabila (adica moale, pentru cei care au probleme cu vocabularul). Se ia de pe […]

Read more ›
Tofu Prajit cu Chili si Praf de Curry, stropit cu Lapte de Cocos

Tofu Prajit cu Chili si Praf de Curry, stropit cu Lapte de Cocos

Retete vegetariene 24/10/2016 at 16:47

Reteta este exotica, fara doar si poate, dar pe cat de apetisant suna (si este), pe atat este de simplu de realizat. Aveti nevoie doar de : tofu natur sau usor sarat chili (sa-i spunem ardei iute) praf de curry (combinatie de condimente pe care o vom deslusi in cele […]

Read more ›
Varza Masala Curry [reteta vegana]

Varza Masala Curry [reteta vegana]

Retete vegetariene, Uncategorized 24/10/2016 at 11:36

Ce reteta poti pregati cand ai in fata urmatoarele? – chimen – ghimbir – turmeric – mustar boabe – garam masala – ceapa – coriandru proaspat – cayenne pepper (pudra de ardei iute) – o rosie – ulei vegetal Daca esti in dubiu, cauta o varza si alatur-o celor de […]

Read more ›
Orez integral, cu scortisoara si ardei iute, gatit in aburi [Vegan]

Orez integral, cu scortisoara si ardei iute, gatit in aburi [Vegan]

Retete vegetariene 07/10/2016 at 20:08

O garnitura deosebita, simplu de realizat, care se potriveste preparatelor de inspiratie orientala (Orientul Indepartat, nu Golful Persic sau Rusia). Se ia orezul integral, se spala in 2-3 ape, se acopera cu apa in asa fel incat suprafata orezului sa fie depasita de apa cu aproximativ un deget (degetul il puneti […]

Read more ›
Briam – Reteta Greceasca Vegana

Briam – Reteta Greceasca Vegana

Retete vegetariene 02/10/2016 at 18:47

Doar cine n-a calcat pe taramul stapanit odinioara de zeii olimpieni nu a gustat briam-ul, reteta greceasca paradisiaca pentru vegetarieni si vegani. La prima vedere briam-ul pare a semana cu un ghiveci, dar asemanarea se opreste la modul in care se taie legumele, poate si felul in care se amesteca, […]

Read more ›
Reteta Aloo Gobi fara sos, varianta slow-cooked [VEGAN]

Reteta Aloo Gobi fara sos, varianta slow-cooked [VEGAN]

Retete vegetariene 28/09/2016 at 10:50

Probabil ca o larga majoritate dintre cititorii acestui website stiu despre Aloo Gobi (sau Gobi Aloo, depinde ce preferi: conopida sau cartof). Probabil ca aceeasi majoritate a gustat varianta de restaurant, cea in care cartofii si conopida se fierb in prelabil si se tin la frigider (alaturi de sosul din […]

Read more ›
Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom [VEGAN]

Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom [VEGAN]

Retete vegetariene 16/09/2016 at 17:14

Daca nici reteta asta nu scoate cartofii din friteuza, aruncandu-i in vartejul aromat al povestilor Seherezadei, inseamna sa sunt blestemati sa slujeasca gustului indoielnic al vulgului. Se iau niscaiva cartofi si se taie cuburi de marime medie (nu se indeparteaza coaja!). Se aseaza in tava stropita in prealabil cu ulei de […]

Read more ›
Dovlecei cu nucsoara si usturoi, la tigaie incinsa [VEGAN]

Dovlecei cu nucsoara si usturoi, la tigaie incinsa [VEGAN]

Retete vegetariene 12/09/2016 at 13:39

O reteta simpla, rapida si de mare efect: dovlecel la tigaie, cu nucsoara si usturoi. Combinatia dovlecel nucsoara mi-a „aparut in fata narilor” in vreme ce „lucram” in stil clasic, o portie de dovlecei cu sare si piper (excelenta si simplitatea acesteia din urma, dealtfel). Ma uitam la cum se […]

Read more ›
Tacos din Quinoa si Legume la Cuptor, cu Turmeric

Tacos din Quinoa si Legume la Cuptor, cu Turmeric

Retete vegetariene 01/09/2016 at 11:36

Acesti tacos din quinoa si legume sunt lesne de preparat, daca ai in camara ceapa, cartofi, ardei gras si dovlecei. Simplu ca buna ziua se taie ceapa si dovleceii in rondele nu foarte subtiri, ardeiul gras julien si cartofii in cuburi. Atentie, nu curatati cartofii de coaja, doar spalati-i bine […]

Read more ›
Amuse bouche cu tofu, dulceata de coacaze si busuioc [VEGAN]

Amuse bouche cu tofu, dulceata de coacaze si busuioc [VEGAN]

Retete vegetariene 26/08/2016 at 17:17

Minunea din titlu nu se preteaza chiar la numele de reteta, fiindca este doar un fel de sandwich, dar combinatia de gusturi este impresionant de buna, pentru cine are gust pentru mai mult decat tocanita de legume sau ciorba „de burta” din pleurotus (ambele cu mamaliguta, daca se poate). Batonul de […]

Read more ›
Tofu marinat in ulei de masline, piper Sichuan, coriandru, usturoi si nucsoara [VEGAN]

Tofu marinat in ulei de masline, piper Sichuan, coriandru, usturoi si nucsoara [VEGAN]

Retete vegetariene 25/08/2016 at 12:28

Va place tofu? Daca raspunsul este afirmativ, este imposibil sa nu va placa preparat „la rece”, adica doar marinat ca in titlu. Daca sunteti din aceia care spun ca tofu seamana cu un sapun, n-are gust si nici miros, e momentul sa va schimbati parerea, incercand sa-l abordati conform retetei […]

Read more ›
Varza la cuptor, in stil etiopian – cu turmeric si chimen negru

Varza la cuptor, in stil etiopian – cu turmeric si chimen negru

Retete vegetariene 22/08/2016 at 15:59

O reteta de varza la cuptor in care combinatia de varza cu morcov, punctata cu aroma de turmeric, lasa indragostit chiar si pe cel mai fidel consumator. Pe cat de gustoasa, reteta de varza la cuptor in stil etiopian, este pe atat de simplu de preparat, mai ales daca bucatarul […]

Read more ›
Vinete cu alune la cuptor, in sos de soia si nucsoara

Vinete cu alune la cuptor, in sos de soia si nucsoara

Retete vegetariene 16/08/2016 at 18:52

O reteta de vinete la cuptor mai putin conventionala, in care usturoiul si ceapa, traditional folosite in retetele danubiano-carpato-pontice, se intrepatrund interesant cu orientul inspirat de aroma nucsoarei si gustul inconfundabil al sosului de soia. Se taie vinetele in jumatate si se scobesc cu o lingura. Continutul se toaca (nu […]

Read more ›
Mic dejun vegetarian / vegan

Mic dejun vegetarian / vegan

Retete vegetariene 01/12/2015 at 12:49

Astazi, micul dejun vegetarian este bazat mai mult pe branzeturi vegane, fiind un mix format din branzeturi din caju si migdale, langa care odihnesc cateva mici verze de Bruxelles, inrosite de niscaiva ardei rosii si picanti. Varza de Bruxelles este trasa la tigaie, la foc iute, in jur de 2-3 […]

Read more ›
Carti cu retete vegane / de post

Carti cu retete vegane / de post

Retete de post, Retete vegetariene 26/11/2014 at 22:55

Postul Craciunului fiind inceput de cateva zile bune, majoritatea romanilor incearca sa-si adapteze alimentatia. Incercand sa se conformeze rigorilor postului mai sus mentionat, multi pot intampina dificultati in prepararea unor mancaruri vegetale, care sa aiba si gust deosebit. Cartile de mai jos va vor ajuta cu siguranta in sustinerea unui post […]

Read more ›
Germeni de varza rosie in salata de cruditati cu susan

Germeni de varza rosie in salata de cruditati cu susan

Featured Articles, Retete vegetariene 11/11/2014 at 10:02

Germenii sunt seminţe încolţite adică plăntuţa şi ce a mai rămas din sămânţă. Aceştia se obţin prin germinarea seminţelor netratate chimic, în condiţii speciale (fără pământ) şi creşterea lor până la stadiul de 2-3 centimetri. Putem obţine germeni delicioşi din seminţele următoarelor plante: fasole, grâu, orz, quinoa, soia, mazăre, lucernă, […]

Read more ›
O reteta interesanta pentru o primavara ploioasa – tarta cu legume scaldate in miere si verdeturi aromate

O reteta interesanta pentru o primavara ploioasa – tarta cu legume scaldate in miere si verdeturi aromate

Deserturi 04/03/2014 at 18:32

Mierea este un excelent indulcitor pentru bauturile zilnice precum ceaiul sau cafeaua, insa este perfecta si pentru a gati feluri de mancare mai speciale, cu un contrast interesant intr gustul dulce al mierii si aromele sarate ori dulceata specifica legumelor. Am facut o vizita in bucataria de la Ferma de […]

Read more ›
Retete Vegetariene Dietetice

Retete Vegetariene Dietetice

Featured Articles, Retete vegetariene 18/01/2014 at 13:08

Oare retetele vegetariene dietetice au gust? Orice am zice, orice am face, bucataria vegetariana este departe de vremurile in care aceasta rima cu privari, frustrari si cu niste feluri de mancare care nu erau deloc savuroase. Multa lume a crezut si mai crede inca, faptul ca aceasta inseamna legume fierte […]

Read more ›
Varza de Bruxelles in Cinci Arome Chinezesti

Varza de Bruxelles in Cinci Arome Chinezesti

Featured Articles, Retete vegetariene 22/04/2013 at 11:42

Toata lumea a auzit de varza de Bruxelles si a gustat-o cel putin de cateva ori indelungul preafericitei vieti actuale, asa ca n-o sa insist prea mult pe aspectul prezentarii ei din punct de vedere al aspectului si gustului ei in stare cruda. Cateva proprietati ale ei puteti gasi aici, […]

Read more ›
Curs de Gatit Vegetarian

Curs de Gatit Vegetarian

Cursuri, Deserturi 28/02/2013 at 14:31

Cum gatim mancaruri vegetariene proaspete, savuroase si apetisante? duminica 3 martie, orele 14.00, la Caffe D’Arthe – organizat de SVR Curs de gatit Vegetarian – Torturi Vegetariene: cu vanilie si ananas caramelizat de mere, cu frisca de cocos cu cacao si glazura cu ciocolata topita cu crusta de caju, ciocolata, […]

Read more ›
Avocado umplut

Avocado umplut

Antreuri 16/01/2013 at 14:40

Daca vrei sa ramai tanar  si sa te bucuri de o  forma de invidiat, avocado este ideal pentru consum, pentru ca este plin de antioxidanti si acizi grasi esentiali. Restaurantul vegetarian  Satya ne ofera o reteta delicioasa! Considerat  „izvor de sanatate”, avocado contine vitamine din complexul B si acid folic, […]

Read more ›
Salata calda cu orez si portocale …o nostalgie thailandeza

Salata calda cu orez si portocale …o nostalgie thailandeza

Retete straine, Salate vegetariene 03/11/2012 at 16:09

Meleagurile acestei tari si cultura sa e una fascinanta,  de bucataria lor m-am indragostit din prima clipa, pentru ca dincolo de a fi exotica, hrana e senzuala, e o dansatoare  care face din limba ta o scena a teatrului vechi , cu dragoni si fiinte magice legendare scufundate si ucise […]

Read more ›
Mujaddara (mudardara)

Mujaddara (mudardara)

Retete din legume 22/10/2012 at 09:23

Reteta de mujaddara sau mudardara este asimilata astazi cu bucataria libaneza in mod special, insa preparatul are origine levantina, fiind popular in majoritatea tarilor arabe, unde este regasit deopotriva ca fel de mancare principal ori ca garnitura, fiind la fel de bun cald, cat si rece. Mujaddara este o reteta […]

Read more ›
Dovlecei umpluti cu branza vegana

Dovlecei umpluti cu branza vegana

Retete vegetariene 04/10/2012 at 14:21

Reteta de dovlecei umpluti cu branza vegana Dovleceii sunt foarte indragiti in bucataria mediteraneeana, foarte multe retete culinare apeland la aceasta leguma extrem de docila si de usor de preparat intr-o multitudine de feluri. Dovleceii cu branza vegana provin din bucataria italiana, fiind deliciosi si foarte aspectuosi.   Ingrediente pentru dovlecei […]

Read more ›
Salata tabbouleh

Salata tabbouleh

Salate vegetariene 30/08/2012 at 23:32

Salata tabbouleh este intre cele mai cunoscute doua salate libaneze, alaturi de fattoush. O veti regasi pe masa in etapa mezze, un obicei arabesc de a incepe cu mai multe startere: humus, falafel si salate variate.   Ingrediente pentru salata tabbouleh: 3-4 legaturi (mari) de patrunjel 1-2 rosii 1 legatura […]

Read more ›