Retete culinare internationale

Agedashi tofu

Agedashi tofu

Retete culinare internationale 10/06/2012 at 19:49

Pana n-am incercat agedashi tofu la restaurant Zen Sushi, nu stiam ca tofu poate fi atat de bun. Fac si chinezii retete bune pe baza de tofu, dar cele ale japonezilor sunt nobile prin simplitate. Tofu se regaseste in ele in toata splendoarea gustului deplin, ajutat doar de cateva ingrediente, […]

Read more ›
Gazpacho – supa de rosii raw

Gazpacho – supa de rosii raw

Retete culinare internationale 18/08/2011 at 19:11

Gazpacho – supa de rosii raw este ideal a fi preparata in luna august sau inceput de septembrie, atunci cand rosiile sunt dintre acelea carnoase, bine coapte, din gradina. Savoarea acestei supe este data, in primul rand, de gustul proaspat si racoritor al rosiilor. Se prepara foarte repede si este […]

Read more ›
Pere fierte in vin

Pere fierte in vin

Retete culinare internationale 08/08/2011 at 22:00

Am folosit pere fierte in vin ca desert pentru masa de duminica, cand am preparat supa crema de broccoli, cu branza. Pere fierte in vin este, conform experientei mele, un desert „malagambist”, adica il asociez rapid cu restaurantul italian Malagamba, unde l-am mancat pentru prima data. Preparatul are origini incerte, […]

Read more ›
Porridge

Porridge

Retete culinare internationale 29/07/2011 at 20:56

Porridge este, probabil, cea mai sanatoasa si mai hranitoare varianta de mic dejun vegetarian. Este si foarte usor de inteles de ce: contine fibre, calciu, vitamine, va sa zica toate elementele nutritive din care ne luam energia zilnica. Si nu ingrasa. Cunosc o persoana care mananca de cateva zeci de […]

Read more ›
Vareniki

Vareniki

Retete culinare internationale 09/07/2011 at 02:25

Mi-am amintit de vareniki uitandu-ma in farfuria unor personaje dintr-un film rusesc. Mama a venit cu reteta asta din singura excursie pe care a facut-o in Rusia, pe vremea cand si eu, si majoritatea dintre voi, eram copii. 🙂 Vareniki sunt destul de comuni si la noi, in partile Moldovei, […]

Read more ›
Vichyssoise (supa de praz)

Vichyssoise (supa de praz)

Retete culinare internationale 16/12/2010 at 16:21

Vichyssoise se afla in stransa competitie, din punctul meu de vedere, cu supa de ceapa, in randul preparatelor frantuzesti. Zic preparate frantuzesti pentru ca reteta de Vichyssoise a fost inventata de stimabilul Louis Diat (dintr-o regiune de langa Vichy – de unde si numele), cu toate ca, recent, americanii se […]

Read more ›
Quiche

Quiche

Retete culinare internationale 12/12/2010 at 13:40

Quiche este un preparat pe care l-am descoperit cu deosebita incantare aseara, aflandu-ma in vizita la niste prieteni. In bucataria frantuzeasca, quiche reprezinta un fel de mancare preparat in cuptor, ce are in componenta oua si lapte, in foietaj de patiserie. Rasfoind pentru scurta vreme orice carte de bucate, veti […]

Read more ›
Fattoush – salata de paine libaneza

Fattoush – salata de paine libaneza

Retete culinare internationale 20/10/2010 at 14:34

Sunt deja cateva saptamani de cand tot vreau sa scriu reteta de fattoush, fiindca necesita o pregatire destul de elaborata, pentru o salata. Dar merita, salata fattoush este una dintre cele mai hranitoare. Cu mici adaosuri, poate fi servita si ca fel principal. Este una dintre cele mai iubite salate […]

Read more ›