Supa de rosii crude

Supa de rosii crude este una dintre cele mai delicioase, usoare si sanatoase mancaruri de sezon.

3 roșii coapte foarte bine (indicate sorturile „Grasa romaneasca” sau „Inima de taur”, pentru ca sunt foarte dulci si zemoase)
1-2 linguri cu ulei de masline presat la rece
1 cartof fiert foarte bine, taiat cuburi
2-3 pomodori sechi (rosii uscate la soare, de origine siciliana)
1-2 catei de usturoi
sare după gust
cateva frunze de busuioc proaspat

Se pune o oala cu apa la fiert. Cand apa a dat in clocot, se introduc rosiile in apa fierbinte, si se lasa acolo 15-20 secunde, dupa care se scot. Acum pielita se va indeparta foarte usor.

Apoi se pun toate ingredientele in blender si se omogenizeaza, dupa care se serveste rece. Supa de rosii crude se poate tine la frigider 24 ore. In compozitie poate fi adaugat un ardei capia sau un dovlecel. De asemenea, cateva foi de fenel pot aduce un gust deosebit, pentru cine agreeaza aromele mai putin conventionale.

Supa de rosii crude, poate fi excelent acompaniata de crutoane frecate in prealabil cu un catel de usturoi taiat pe jumatate, eventual de o smantana light.

Puteti incerca si acest gen de supa de rosii raw Gazpacho, de origine spaniola.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*