Supa de zarzavat

Supa de zarzavat este o mancare usoara si racoroasa, recomandata pentru a fi consumata vara, rece.

Ingredientele necesare prepararii supei de zarzavat:

500g cartofi
3-4 morcovi
1 -2 cepe
1 telina
1 dovlecel
100g fasole verde
2 radacini de patrunjel
4 linguri ulei de masline presat la rece
300 g suc de rosii
patrunjel verde
sare
piper

Prepararea supei de zarzavat:
Se curata si se spala legumele, dupa care se pun la fiert intr-o oala incapatoare: ceapa tocata, fasolea verde, morcovul taiat rondele, telina, dovlecelul si patrunjelul radacina tocate cubulete mici, peste care se toarna aproximativ doi litri de apa.
Dupa un sfert de ora dupa ce au inceput sa fiarba, se adauga cartofii taiati cuburi mari, ca pentru ciorba, sarea si piperul.
Sucul de rosii se adauga dupa ce zarzavatul este fiert, si se lasa sa mai dea un clocot. Se adauga uleiul de masline si frunzele de patrunjel verde. Se acopera supa de zarzavat si se ia de pe foc. Se serveste calda sau rece, si se pot adauga, dupa gust: crutoane si/sau smantana.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*