Tofu marinat in ulei de masline, piper Sichuan, coriandru, usturoi si nucsoara [VEGAN]

Va place tofu? Daca raspunsul este afirmativ, este imposibil sa nu va placa preparat “la rece”, adica doar marinat ca in titlu. Daca sunteti din aceia care spun ca tofu seamana cu un sapun, n-are gust si nici miros, e momentul sa va schimbati parerea, incercand sa-l abordati conform retetei de aici. Adica marinat in ulei de masline de la Athos (sau de oriunde, numai extravirgin sa fie si cu o aciditate sub 0.5%), piper Sichuan, boabe de coriandru, usturoi si nucsoara.

Cum se marineaza tofu:

• taiem tofu in felii subtiri
• mojaram piperul sichuan impreuna cu boabele de coriandru si nucsoara
• mojaram bine amestecul de condimente cu usturoi si sare, pana devine ca o pasta
• punem intr-un borcan amestecul, adaugam uleiul de masline si amestecam bine
• punem feliile de tofu in borcan si lasam minim 48 de ore (cel mai bine ar fi sa inveliti borcanul intr-o folie de aluminiu, ca sa nu patrunda soarele)

Se mananca moderat, alaturi de rosii sau pepene galben.