Varza de Bruxelles in Cinci Arome Chinezesti

Toata lumea a auzit de varza de Bruxelles si a gustat-o cel putin de cateva ori indelungul preafericitei vieti actuale, asa ca n-o sa insist prea mult pe aspectul prezentarii ei din punct de vedere al aspectului si gustului ei in stare cruda. Cateva proprietati ale ei puteti gasi aici, iar daca va hotarati sa ajungeti la un nivel impresionant de bunastare a corpului fizic, veti descoperi ca verzisoarele astea mici sunt foarte aprige cand e vorba de a ne face viata mai sanatoasa.

Partea mai delicata a problemei consta in faptul ca majoritatea romanilor o percep ca pe o chestie despre care au auzit ca e buna, dar n-ar manca-o decat in cazuri extreme, fiindca modul de preparare e in 99% din cazuri total lipsit de imaginatie.

Varza de Bruxelles, chiar daca pare a avea legaturi doar cu parlamentul european, se poate gati minunat in stil asiatic, cu ajutorul mixului de condimente numit Cinci Arome Chinezesti. Amestecul de Cinci Arome Chinezesti este format, in mod traditional, din piper Sichuan, anason stelat, cuisoare, scortisoara si seminte de fenel.

varza-de-bruxelles-cinci-arome

Reteta pe care v-o prezint este foarte relaxata in abordare:

200gr de varza de Bruxelles se taie logitudinal in jumatati, se scufunda 15-20 secunde in apa clocotita, pentru a trezi aroma legumei, dupa care se scoate si se scurge bine.
Intr-o tigaie adanca sau wok se pun cateva linguri de ulei si ardei rosu uscat (in cazul in care doriti ca mancarea sa iasa picanta), dupa care se pun jumatatile de varza oparite, sare dupa gust si o lingurita de Cinci Arome. Se trage la tigaie in jur de 1-2 minute, dupa care se pune usturoiul taiat marunt, inca o lingurita rasa de Cinci Arome si se mai trage la tigaie inca ~30 secunde, dupa care se ia de pe foc si se acopera cu un capac si se lasa inca 5-10 minute, pentru a patrunde aromele.

Puteti adauga si sos Hoisin, daca doriti o aroma mai pregnanta.

Se serveste cu orez simplu.

 

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*