Ardei umpluti cu branza

Ardeii umpluti cu branza de vaci sau crema de branza sunt un aperitiv foarte bun, sau pot reprezenta chiar micul dejun sau cina. De obicei se folosesc ardei grasi verzi si branza usoara, dar daca vreti sa faceti lucrurile mai interesante, puteti incerca reteta noastra cu ardei capia si umplutura de branza si iaurt.
Aici gasiti un alt tip de umplutura vegetariana pentru ardei umpluti.

2 ardei capia, mari
100 g iaurt gras
100 g feta sau telemea de oaie/capra
cateva fire de patrunjel
cateva fire de marar
1 ceapa verde

Intr-un castron se amesteca branza si iaurtul, cu mixerul, la viteza mica. Se toaca marunt cozile verzi de la ceapa verde, mararul si patrunjelul, se toarna peste compozitie, si se mixeaza din nou.
Se spala bine ardeiul si i se taie capatul cu coada. Se curata de tot continutul interior, si apoi se spala si interiorul. Apoi, cu o lingurita cu coada lunga, se umple ardeiul.

Ardeii umpluti cu branza se pot decora cu frunze de patrunjel, si este cel mai bine sa fie serviti imediat dupa ce au fost umpluti. Umplutura se poate pastra o zi la frigider.