Ardei copti

Ardei copti

Ingrediente:

2 kg ardei grasi sau capia
150 ml otet de vin
1 lingura zahar sau miere
2 linguri ulei
2 lingurite boabe de mustar
10 g piper
1 aspirina
1 foaie dafin
o jumatate de lingurita de sare

Mod de preparare:

Se spala bine ardeii si se coc in cuptor sau pe un gratar, deasupra flacarii, sa se parleasca uniform pe din afara dar sa-si pastreze interiorul.

Se pune zeama la fiert si se pun ardeii intr-o cratita mare, se presara cu putina sare si se acopera pentru o ora.

Se curata de ardeii pielita, fara sa se spele, si se pun intr-un borcan. Dupa primul clocot, se toarna zeama peste ardeii curatati. Uleiul se va ridica la suprafata.

Precizari:

Se leaga cu celofan dublu, bine muiat si spalat in apa fierbinte.