Budinca de cartofi cu salam de soia

Budinca de cartofi cu salam de soia

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 300-350 g de salam de soia, 4 oua, 200 g de cascaval, sare, piper, patrunjel verde taiat marunt, o lingura de margarina.

Preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja. Se curata, se dau pe razatoare si se amesteca cu ouale intregi, cascavalul taiat bucatele (sau ras), margarina. Se condimenteaza dupa gust si se adauga patrunjelul (se poate pune si cand preparatul este gata). Un vas termorezistent se unge cu margarina si se tapeteaza cu salamul taiat felii. Se umple cu compozitia de cartofi si se da la cuptor, la foc mediu. Alegeti un vas mai mare, fiindca budinca va creste.

Mentiuni: Se serveste cu muraturi sau salata.