Budinca de ciuperci

Budinca de ciuperci

Ingrediente:

* 3 felii de paine,
* 300 g ciuperci,
* 4 linguri smantana vegetala,
* 2 linguri ulei,
* 1 ceapa mica,
* 1/2 pahar lapte de soia,
* verdeata,
* 10 linguri de sos de ciuperci,
* sare,
* piper.

Mod de preparare:

Se moaie feliile de paine in laptele de soia. Se spala cateva ciuperci si se pun la fiert. Cand sunt gata se trec prin masina de tocat, apoi se storc chiflele muiate in laptele de soia si se trec de doua ori prin masina impreuna cu ciupercile. Se prajeste in ulei ceapa taiata marunt, la care se adauga verdeata tocata si se toarna peste ciuperci.

Se adauga pe rand galbenusurile si se freaca bine, se potriveste de sare si piper, se adauga smantana vegetala. Se toarna compozitia intr-o forma si se fierbe o ora in baie de apa.

Budinca se serveste cu sos de ciuperci facut cu 2 lingurite de faina calita in ulei, cu lapte, smantana vegetala si sare.