Chocolate Mousse (spuma de ciocolata)

La Chocolate Mousse m-am gandit ca la un rasfat menit sa imi dezghete simturile si sa-mi descatuseze emotiile, intr-o dupa-amiza de duminica pe care nu stiam cum sa o prelungesc mai mult, la finalul unui weekend in care numai de odihna nu avusesem parte.
In cazuri de acest gen recurg, ca oricare dintre voi, la tot felul de trucuri de relaxare, care pot imbraca diferite forme, de la muzica clasica pana la masaj, spa, coafor sau… Chocolate Mousse (spuma ciocolata). 🙂

Ingrediente pentru Chocolate Mousse:

6 galbenusuri
170 g zahar brun
2 albusuri
500 ml frisca
200 g ciocolata (neagra, cel putin 70%)

Mod de preparare Chocolate Mousse:

Se pune ciocolata la topit in bain-marie. Se freaca galenusurile cu 100 gr. zahar pana cand devin o spuma.
Albusurile se bat bine, cu 70 gr de zahar. Se incorporeaza treptat galbenusurile spuma in vasul in care avem ciocolata deja topita, amestecand cu grija. Ciocolata va incepe sa se intareasca. Se adauga treptat albusul, peste ciocolata. Amestecul obtinut se completeaza cu frisca.
Compozitia se toarna in cupe si se tine la rece 3-4 ore.

Servire Chocolate Mousse:

Daca ati preparat chocolate mousse pentru propriul rasfat, acesta se va servi cu un film bun si asezonat cu ceva frisca naturala. Se asorteaza foarte bine cu o comedie, un film romantic ar fi prea mult pe langa dulcele din preparat.
Daca v-ati gandit  sa va rasfatati musafirii cu chocolate mousse, atunci ornati-l cu fructe de padure proaspete, cu capsuni sau cu piersici, si cu frunze proaspete de menta.

Pentru impatimitii raw, avem spre recomandare o reteta de mousse din ciocolata raw, delicioasa.