Ciocolata neagra – sanatoasa si placuta

Ciocolata e un adevarat “dar al zeilor” pentru pofticiosi, asta ti-o poate confirma oricare dintre ei. Ciocolata, in simplitatea ei, te cucereste la prima degustare. Ca sa mananci ciocolata, nici macar nu-ti trebuie motive. Indiferent daca e simpla sau in alte combinatii, e mereu buna. Desigur, totul vine cu un cost.
Ca mai tot ce-i bun, aceasta nu e, de obicei, recomandata de specialistii in nutritie. Cu toate asta, multi ar fi surprinsi sa afle ca draga lor ciocolata poate avea multe beneficii pentru sanatate. Dar nu orice ciocolata, ci doar cea cu peste 70% cacao.

Sa mergem putin in delicioasa lume a ciocolatei.

Poate te intrebi de tuturor ne place ciocolata, de unde vine gustul sau “dumnezeiesc”, aroma si savoarea careia nu-i poti rezista. De ce, in fata unor bomboane apetisante de ciocolata, parca nici creierul nu-ti mai comanda, nu te mai poti opri din mancat? Sau cand te gandesti la un tort cu cea mai fina, delicioasa si cremoasa ciocolata, nu-i asa ca primul gand este sa ajungi la cea mai apropiata cofetarie? E clar, ciocolata se joaca cu mintea ta.
Exista si o explicatie stiintifica pentru toate astea, asa ca putem sa ne revenim putin si sa vedem ce face acest produs atat de atractiv.
Consumul zilnic de ciocolata iti face bine in mai multe cazuri (daca nu exagerezi si alegi variante cu mai putin zahar) deoarece contine vitamine, minerale, stimuleaza productia de hormoni responsabili cu placerea (dopamina, serotonina, endorfine), insa trebuie stiut ca cele mai bune proprietati medicinale le are ciocolata cruda, preparata din boabe crude de cacao uscate la soare, transformate in pasta si imbogatita cu nectar de agave sau cu zahar de cocos (au cel mai mic indice glicemic). Ciocolata adevarata, neagra, are cele mai bune proprietati terapeutice. Sa vedem cateva:

Iti panseaza sufletul

Ciocolata are proprietati psiho-somatice pentru ca favorizeaza productia mai multor substante care aduc placere, in primul rand endorfine, si te ajuta sa depasesti situatiile de stres, facandu-ti ziua mai placuta.

Ciocolata e buna pentru inima

Polifenolii continuti de ciocolata depasesc un pahar de vin rosu de calitate, diminueaza nivelul de colesterol iar proprietatile antioxidante mentin sanatatea arterelor. Datorita cuprului, potasiului si magneziului din ciocolata, iti imbunatatesti functiile cardiovasculare si asta mancand doar 10 grame de ciocolata neagra in fiecare zi.

Ciocolata si lupta impotriva radicalilor liberi

Radicalii liberi sunt molecule generate de procesele metabolismului si sunt nocive pentru organism. Ciocolata contine antioxidanti care lupta impotriva radicalilor liberi. Antioxidantii din fructe se evapora atunci cand fructele sunt deshidratate dar cei din cacao raman si sunt si usor de asimilat de catre organismul nostru.

Ciocolata si diabetul

Consumatorii de ciocolata neagra cu peste 70% cacao beneficiaza de flavonoide, aceste substante benefice, care ajuta la reglarea glicemiei si implicit la eliminarea riscului de diabet de tip 2. Doza zilnica nu trebuie sa depaseasca 20 grame, adica doua patratele.

Ciocolata e utila in tratamente cosmetice de infrumusetare

Ciocolata este din ce in ce mai folosita in cosmetica pentru proprietatile de calmare si catifelare a pielii, in tratamente de revitalizare a tenului obosit, datorita cafeinei care stimuleaza microcirculatia si a untului de cacao care hraneste si catifeleaza tenul.

Putina istorie a ciocolatei

Povestea ciocolatei incepe cu arborele de cacao cultivat pentru prima data de maiasi. Boabele de cacao erau considerate asa de pretioase incat se foloseau ca moneda de schimb iar din pulberea de cacao si apa calda se facea o bautura amara, considerata energizanta si afrodisiaca, pe care numai cei foarte bogati si-o puteau permite si era numita elixirul zeilor.

De cand a fost adusa in Europa, pudra de cacao a beneficiat de multe intrebuintari, adaugiri si transformari si se spune ca Elvetia este tara care a transformat pulberea de cacao in produsul solid care formeaza ciocolata. Ciocolata are o istorie bogata, s-au scris rauri de cerneala, s-au organizat adevarate sarbatori si iata ca dupa atata amar de vreme tot are loc de cinste in sufletele noastre. Faptul ca are si multe proprietati pozitive, mai ales in varianta sa “neagra”, nu poate fi decat un bonus.