Ciorba de linte rosie

Ciorba de linte este una dintre cele mai cunoscute feluri de mancare provenite din orientul mijlociu, ajungand sa fie extrem de populara in Europa. Reteta s-a raspandit cu repeziciune datorita simplitatii si gustului extraordinar. Reteta prezentata aici

Pentru prepararea ciorbei de linte rosie, se vor folosi:

1 cana linte rosie, (boabele spalate şi uscate)
1 ceapa tocata
1 morcov tocat
1 lingura de rosii zdrobite sau pasta de tomate
1 lingurita pasta de ardei rosu
3 cani de apa
1 lingura unt
ardei rosu (Cayenne)
piper

Se pun toate ingredientele (lintea, ceapa, morcovul, rosiile zdrobite, pasta de ardei si apa),  intr-o oala mijlocie, si se lasa aproximativ 20 minute pe foc mediu-scazut, dupa care se amesteca bine folosind un blender. Daca amestecul devine prea consistent(prea gros), se adaugă mai multa apa fierbinte. Se toarna în boluri pentru supa, folosind un polonic.

Apoi se topeste untul intr-o tigaie şi se adauga ardeii Cayenne si piperul proaspat macinat. Cand incep sa sfaraie, se toarna peste supa. Supa de linte rosie se poate servi in timp ce este inca fierbinte, cu paine proaspata sau crutoane. Se pot adauga cateva picaturi de suc de lamaie, dupa gust.

Ca variatie, se poate adauga, in mixtura initiala, un catel de usturoi tocat. Ofera un gust deosebit.

* In varianta de post, se inlocuieste untul cu ulei sau margarina(nerecomandat).

Aici gasiti o varianta pentru supa de linte, ceva mai exotic condimentata.

Si o inregistrare video care nu prezinta exact reteta ciorbei de aici, dar poate fi folosita ca ghid pentru operatiile principale.