Ciuperci cu marar

Reteta culinara pentru ciuperci cu marar

Este o reteta rapida, ieftina si cu un grad foarte redus de dificultate. Recomandata pentru perioada toamna-iarna, pentru ca este destul de consistenta.

Ingrediente reteta:
1/2 Kg ciuperci,
100 ml ulei presat la rece (preferabil de masline),
o lingurita cu varf marar tocat,
o ceapa,
1/4 suc de rosii,
piper, sare

Mod de preparare ciuperci cu marar

Ceapa taiata marunt se caleste in tot untdelemnul, 4-5 minute, cu o jumatate lingurita cu sare, la foc mic, pana cand scade apa ce o lasa si devine lucioasa, se adauga apoi ciupercile, sucul de rosii si un varf de cutit piper proaspat macinat, lasandu-le sa fiarba la foc mic, acoperite, 30-40 minute si adaugand putina apa pana ce se moaie. Cand ciupercile sunt fierte, sosul scazut numai cat sa le cuprinda si untdelemnul la suprafata, se adauga mararul si se sareaza dupa gust si, facultativ, se pun cateva picaturi de zeama lamaie.

Mentiuni

Ciupercile cu marar se servesc reci, ca aperitiv, insotite de paine prajita.