Clatite romanesti

Clatite romanesti

Ingrediente:
1 ou
1 lingura faina
ulei
1 praf de sare
100 ml lapte rece

Mod de preparare:

Se amesteca oul cu faina. Se adauga laptele si sarea, si se bat bine impreuna. Se lasa 15 minute.

Se unge cu ulei o tigaita de tabla cu coada lunga si se incinge pe foc. Se scurge uleiul intr-o canita, sa ramana doar o pelicula pe tigaie, si se pune iar pe foc.

Se agita pasta cu polonicul si se umple cam o jumatate de polonic de pasta la o tigaita de 20-25 cm diametru.

Se toarna si se manevreaza tigaia pana pasta acopera tot fundul tigaii incinse.

Cand s-a desprins de tabla (o mai ajutam pe margini) clatita se intoarce cu un cutit lat (sau prin aruncare, cine poate).

Se lasa sa se rumeneasca pana joaca-n tigaie. Apoi se pune intr-o farfurie, si se poate umple cu orice gem, dulceata, fineti, fructe, etc.