Coltunasi cu branza

Pentru prepararea coltunasilor cu branza vom folosi urmatoarele ingrediente:

Pentru aluat coltunasi:
2 oua
150g faina
50g gris
30ml ulei de floarea soarelui presat la rece

Pentru umplutura coltunasi:
300g branza telemea
un ou
50 g unt
200g smantana
25 g faina
marar

Mod de preparare: Se sparg ouale intr-un castron , se amesteca cu untdelemnul, apoi se pun faina si grisul cu care se amesteca si se framanta coltunasii cu mana indoind mereu aluatul sub podul palmei, circa 5 minute. Se intinde o foaie subtire din aluat si  se imparte in discuri cu ajutorul unui pahar. Acestea se umplu cu branza de vaci  amestecata cu galbenusul de ou si sare(in cazul in care branza nu e suficient de sarata). Se impaturesc coltunasii cu branza, lipindu-se marginile obtinandu-se niste saculeti in forma de semiluna.

Coltunasi cu branza se fierb in apa cu sare in jur de 15 minute, sau se prajesc in ghee pana devin aurii. Se servesc cu smantana.