Cum se serveste vinul rosu

Cum se serveste vinul rosu

Daca e scos din pivnita, vinul rosu trebuie manevrat usor, evitandu-se miscarea agitata a sticlelor. Precautia e necesara pentru ca eventualele depuneri sa nu se ridice in lichid.

Inainte de scoaterea dopului, gatul sticlei trebuie sters cu o carpa inmuiata in alcool, ca sa dispara urmele eventuale de mucegai.

Marii degustatori de vinuri rosii recomanda ca bautura sa fie scoasa din sticle si varsata in carafe, cam cu 4-5 ore inainte de a se servi. Astfel, oxigenul ajunge la vin, il face mai matasos si mai “bland” (din acest motiv, in Italia, vinul se serveste la masa in cani).

Foarte importanta este temperatura de servire a vinului: el trebuie sa aiba 16-17 grade C in sticla (temperatura camerei) si maximum 18 grade C in pahar. Prea cald, vinul rosu capata gust de tarie, din cauza continutului sporit de alcool.