Soia la cuptor

Soia la cuptor

Ingrediente Soia la cuptor

2 kg soia texturata,
200 g unt,
200 g ulei de masline
1 kg ceapa,
2 capatani de usturoi,
1 litru vin alb de masa,
sare,
piper,
1 kg rosii decojite – bulion sau rosii proaspete,
250 ml vin alb dulce (Tamaioasa sau Muscat Ottonel),
marar,
cimbru,
leustean,
patrunjel

Mod de preparare Soia la cuptor:

Soia taiata in bucati se freaca cu piper si usturoi. Se incinge uleiul, apoi se pune soia in cratita. Rumenirea se face la inceput pe foc iute. Se toaca ceapa si usturoiul si se pun 15 minute la muiat langa soia rumenita. Se incalzeste 1 litru de vin alb sec si se toarna peste soia. Se taie rosiile, se adauga la fiertura, impreuna cu marar, cimbru, leustean si patrunjel, sare, piper. Se acopera bine si se da la cuptor 4-5 ore, la foc mic.

La sfarsit se degreseaza, se scot ierburile, se descopera, apoi se adauga 250 ml de vin dulce si se da la cuptor inca 30 de minute.