Mancare de mazare

Din neant din iarba verde, am poftit astazi la mancare de mazare. Si cum mananc tot ce e verde, cat mai mult verde, de cate ori poftesc, nu numai ca voi gati mancarea de mazare in cauza, dar voi scrie si reteta ei scurt si la obiect, una dintre cele mai simple si mai rapide retete pe care le stiu, transmisa prin viu grai din mosi (stramosii nu cred ca aveau acces la mazare).

Ingrediente pentru mancare de mazare:

1 cutie de mazare Bonduelle (daca veti incerca alt tip de mazare o sa aflati de ce am recomandat asta 😆 ) sau, desigur, 1 kg de mazare proaspat cumparata de la taranii producatori (neaparat tarani, ca sa ajutam agricultura romaneasca)
1 ceapa (pot fi doua)
2 linguri ulei
1 lingura de bulion
1/2 legatura marar
sare, piper, ardei iute rosu (dupa caz)

Preparare mancare de mazare:

Se curata mazarea, si se clateste intr-un jet de apa (la fel si conserva). Se taie ceapa marunt, se inabuseste in ulei. Se adauga bulionul si o cana de apa, se da un clocot. Se adauga mazarea (care se va lasa sa fiarba, acoperita de apa, 20-25 min, daca este proaspata). Se condimenteaza cu sare si piper, se iuteste dupa gust. La sfarsit, se adauga mararul tocat marunt.

Servire mancare de mazare:

Daca mancarica iese iute, mai ales daca e iute, se alatura foarte bine unui orez basmati preparat “al dente.” Daca nu, merge cu paine – dar macar painea sa fie neagra/intermediara. 🙂

P.S.: for the records: varianta cu migdale e delicioasa.