Moussaka

   

Moussaka

Ingrediente Moussaka

4 vinete mijlocii
sare
140 ml ulei de masline
400 g  soia texturata, tocata
2 cepe taiate marunt
100 ml vin alb sec
4 rosii rascoapte
piper negru macinat
cascaval razuit
sos Bechamel

Mod de preparare Moussaka

Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ 90 minute sa se odihneasca. Se pun 2 linguri de ulei la incins si se prajeste soia tocata impreuna cu ceapa 15 minute. Se stropeste cu vin. Rosiile se cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se indeparteaza coditele, coaja si semintele si se adauga la carnea tocata. Compozitia se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se inmoaie la foc mic 15 minute.

Se incalzeste cuptorul la 200C. Se prajesc feliile de vinete in uleiul ramas. Se lasa sa se scurga de ulei. Intr-o tava se aseaza in straturi alternativ, felii de vinete si compozitia de soia tocata. Fiecare strat se pipereaza. Ultimul strat va fi de vinete.

Se toarna sosul Bechamel peste Moussaka. Deasupra se presara cascaval si se da la cuptor aproximativ 30 minute.

Precizari Moussaka

Se poate consuma cu salata taraneasca.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*