O reteta interesanta pentru o primavara ploioasa – tarta cu legume scaldate in miere si verdeturi aromate

Mierea este un excelent indulcitor pentru bauturile zilnice precum ceaiul sau cafeaua, insa este perfecta si pentru a gati feluri de mancare mai speciale, cu un contrast interesant intr gustul dulce al mierii si aromele sarate ori dulceata specifica legumelor.

Am facut o vizita in bucataria de la Ferma de Miere si am “furat” o reteta interesanta si plina de culoare, numai buna pentru zilele mohorate: tarta cu legume scaldate in miere si verdeturi aromate.

Ai nevoie de:

mix de legme proaspete: 8 morocovi mici, 3 napi mici, cateva rosii bine coapte, un broccoli, 100 g de mazare, cateva fire de ceapa verde si un catel de usturoi si cateva ridichii (poti folosi ce legume gasesti la piata, in functie de sezon si de gusturile personale)

ierburi aromate: cimbru proaspat, cimbrisor, salvie, limba mielului

50g branza feta

200g faina de orz

40 g tarate de mei

2 linguri susan copt

40 g avocado (poate fi inlocuit cu 3-4 linguri de ulei de masline)

2 linguri de mustar

2 linguri ulei de masline

2 linguri de miere naturala

aproximativ un litru de apa

Incepi cu prepararea aluatului pentru tarta: faina, taratele, susanul, un praf de sare, uleiul de masline si avocado zdrobit se amesteca cu cimbru si cimbrisor, adaugand treptat apa, in timp ce framanti. Trebuie sa obtii un aluat omogen si destul de fin. Adauga apa pana cand aluatul are consistenta potrivita, chiar daca depasesti limita din reteta. Dupa ce ai terminat, aluatul se inveleste intr-o folie de plastic si se pune la frigider pentru o ora.

Legumele se curata si se taie in bucati mari. Morcovii, broccoli, mazarea si napii se gatesc la aburi cam jumatate de ora. Intre timp incalzeste cuptorul la 200 grade.

Dupa ce ai gatit legumele, intinde aluatul intr-o folie de 5mm si aseaz-o intr-o tava de cuptor. Peste ea presara omogen toate legumele si condimentele, “sigiland” totul cu un strat de miere. Tava inta la cuptor pentru jumatate de ora, apoi se poate orna cu cateva verdeturi si se serveste cu pofta.

Imbinarea gusturilor din aceasta reteta o face perfecta pentru o zi mohorata, atunci cand ai pofta de o mancare “vesela”, care sa-ti inunde papilele gustative cu o feerie de arome si sa-ti incante ochii.