Orez cu lapte

Orez cu lapte era mancare de baza pentru cina, in vremea copilariei. Si pentru ca nu aveam (la tara, la bunica), o razatoare pentru coaja de lamaie, taiam cu cutitul bucatele mici din coaja, pe care le fierbeam in laptele cu orez.

Aceasta reteta de orez cu lapte am s-o folosesc si acum, pentru ca bucatile de coaja de lamaie ii dau orezului un gust bitter-sweet absolut fermecator.

Ingrediente pentru orez cu lapte:

O cana de orez
doua cani de apa
doua cani de lapte
4 linguri de zahar
coaja de lamaie
scortisoara

Se spala orezul in apa rece, in repetate randuri si se fierbe in apa, cu un praf de sare. Cand apa a scazut, se adauga laptele si se firbe din nou pana cand orezul nu mai este tare in interior. Intre timp se pune si coaja de lamaie. Zaharul (preferabil nerafinat) se adauga la ultimul clocot.

Servire Orez cu lapte:

Orezul cu lapte se portioneaza in boluri si se orneaza cu un praf de scortisoara. Iar daca vreti sa impresionati, serviti-l alaturi de o jumatate de para fiarta in vin (cu putin zahar si anason – stelat 😉 ).