Oua umplute cu ficat (varianta cu tofu)

Prepararea retetei de oua umplute cu ficat se gaseste pe multe website-uri cu retete, aici vom inlocui ficatul cu branza de soia (tofu). Aceasta presupune folosirea urmatoarelor ingrediente:

6 oua fierte tare

200g branza de soia (cea Inedit e foarte buna)
5-6 masline
200g maioneza (recomandata marca Hellman’s, cu cele mai putine chimicale)
lamaie
piper negru, proaspat macinat
patrunjel, maghiran, oregano sau boia de ardei
sare

Mod de preparare oua umplute cu ficat inlocuit cu branza de soia:

Sectionati ouale pe jumatate, in lung, si indepartati galbenusul

Amestecati maioneza cu branza de soia maruntita, galbenusul de ou provenit din operatiunea de mai sus, maslinele taiate in bucati mici, piperul proaspat macinat si putina zeama de lamaie.

Umpleti jumatatile de ou cu aceasta compozitie si  presarati deasupra patrunjel, maghiran, oregano sau boia de ardei, dupa gust.

Ouale umplute cu branza de soia in loc de ficat sunt mult mai usoare pentru digestie, iar daca se renunta si la maioneza in favoarea unei cesti cu smantana (eventual degresata), se poate spune ca tinde spre de un fel de mancare dietetic. Detalii despre valorile nutritionale ale tofu.

O alternativa de oua umplute gasiti pe Dietetik.ro