Reteta care poate fi incadrata doar in curentul “fusion”, fiindca nu incape in tiparul niciunui specific culinar. Se foloseste tofu natur care se taie cubulete, dupa care se pune la inmuiat in apa fierbinte cu sare circa 10 minute. Apoi urmeaza etapa in care se trage la tigaie, in ulei […]

Lumea evolueaza, iar tehnologia este unul dintre factorii care ne ajuta sa atingem un nivel ridicat de viata. De la o zi la alta aflam de noi descoperiri, de noi aparaturi inventate pentru confortul si sanatatea noastra. Printre ele a inceput sa-si faca loc, si la noi, aparatul de vidat, […]

Tefal Pain & Plaisir este o masina de paine incredibil de frumoasa si de utila in orice casa ai carei locatari doresc sa manance sanatos si gustos. Parerile despre masina de paine Tefal Pain & Plaisir sunt, in proportie covarsitoare, pozitive spre excelente, iar pretul este mai mult decat satisfacator pentru calitatea […]

Sosul Hoisin este mai putin folosit in Romania, fiind un picut mai putin apropiat de gusturile romanilor, in primul rand fiindca este un sos dulce, nefiind prezent nici printre sosurile folosite la prepararea mancarurilor in restaurantele chinezesti din Romania. Contrar boicotarii lui actuale, intr-o abordare corecta, poate duce la prepararea unor mancaruri […]

Un bucatar profesionist stie cu siguranta care sunt toate avantajele si dezavantajele oferite de o plita cu inductie. Ce facem insa cu cei care se afla la inceput de drum, cei care abia acum au inceput sa isi descopere pasiunea pentru gatit? Lor le recomandam sa citeasca in intregime acest […]

Cu totii ne dorim sa putem slabi intr-un ritm mult mai accelerat decat in mod normal, mai ales daca avem nevoie de cateva kilograme in minus in doar cateva saptamani, datorita unei ocazii speciale ori a unei petreceri la care vom participa. In sezonul rece procesul de slabire este chiar […]

Reteta simpla si eleganta, bambusul cu fidea chinezeasca din fasole mung si mazare comporta trei etape: In Etapa 1 se marineaza bambusul in ulei picant , timp de minim 24 de ore. Daca sunteti grabiti, il gasiti gata marinat in supermarketurile chinezesti. Oricum mugurii de bambus tot de acolo ii procurati. […]

Frigiderul este unul dintre cele mai prezente electrocasnice in casele noastre, iar asta pentru ca utilitatea sa nu mai poate fi contestata de mult. Te ajuta sa iti pastrezi toate alimentele in cele mai bune conditii, fara a exista riscul ca acestea sa se strice sau sa isi piarda din […]

Pana astazi, ora 23:59, toate produsele care nu sunt la reducere pe Vegis, au un discount de 12% din valoarea pretului lor. Trebuie doar sa se utilizeze codul MOSNICOLAE, pentru ca reducerea sa se aplice. Vezi aici promotia!

Ma La tofu (sau Mapo tofu) este cea mai cunoscuta reteta culinara chinezeasca pentru tofu (in traducere corecta pinyin – doufu), constand (simplificat a maximum) din cuburi de tofu amestecate cu ardei iute, pasta de fasole neagra si piper Sichuan, totul tras la tigaie in foc iute. Este o mancare foarte picanta […]

O reteta cu originea in India, pe cat de delicioasa, pe atat de simplu de preparat, cu ingredientul de baza fasole mung. Fasolea mung / moong / mudga (200-250 grame) se fierbe pana cand devine usor ingurgitabila (adica moale, pentru cei care au probleme cu vocabularul). Se ia de pe […]

Japonia, Norvegia si Islanda, urmate de cateva state africane, asiatice si cateva natiuni insignifiante, multe dintre ele mici insule (Antigua si Barbuda, Dominica, Grenada, Guinea, Maroc, Panama, St. Lucia, St. Vincent si Grenadines, St Kitts si Nevis si Insulele Solomon), au blocat proiectul pentru crearea unui sanctuar in Atlanticul de Sud, dedicat balenelor, delfinilor […]

Ce reteta poti pregati cand ai in fata urmatoarele? – chimen – ghimbir – turmeric – mustar boabe – garam masala – ceapa – coriandru proaspat – cayenne pepper (pudra de ardei iute) – o rosie – ulei vegetal Daca esti in dubiu, cauta o varza si alatur-o celor de […]

O garnitura deosebita, simplu de realizat, care se potriveste preparatelor de inspiratie orientala (Orientul Indepartat, nu Golful Persic sau Rusia). Se ia orezul integral, se spala in 2-3 ape, se acopera cu apa in asa fel incat suprafata orezului sa fie depasita de apa cu aproximativ un deget (degetul il puneti […]

O analiza a datelor de pe Happycow, facuta de bloggerul Jakub Marian, arata unde ne aflam pe scara veg-friendly. Unde ne puteam afla, daca nu pe la coada? Cu un Bucuresti de 3 milioane de locuitori, care are doar 2-3 restaurante vegetariene / vegane (unul fiind mai mult bistro + take […]

Doar cine n-a calcat pe taramul stapanit odinioara de zeii olimpieni nu a gustat briam-ul, reteta greceasca paradisiaca pentru vegetarieni si vegani. La prima vedere briam-ul pare a semana cu un ghiveci, dar asemanarea se opreste la modul in care se taie legumele, poate si felul in care se amesteca, […]

Probabil ca o larga majoritate dintre cititorii acestui website stiu despre Aloo Gobi (sau Gobi Aloo, depinde ce preferi: conopida sau cartof). Probabil ca aceeasi majoritate a gustat varianta de restaurant, cea in care cartofii si conopida se fierb in prelabil si se tin la frigider (alaturi de sosul din […]

Daca nici reteta asta nu scoate cartofii din friteuza, aruncandu-i in vartejul aromat al povestilor Seherezadei, inseamna sa sunt blestemati sa slujeasca gustului indoielnic al vulgului. Se iau niscaiva cartofi si se taie cuburi de marime medie (nu se indeparteaza coaja!). Se aseaza in tava stropita in prealabil cu ulei de […]

Desi majoritatea “specialistilor” in nutritie afirma intr-o sfanta disperare ca vitamina B12 (cobalamina) se gaseste doar in produse de origine animala (carne, lapte, oua), adevarul este (inca odata) pe o alta strada. Adevarat este faptul ca fructele, legumele si semintele nu contin cobalamina, dar la fel de adevarat este ca varza murata […]

O reteta simpla, rapida si de mare efect: dovlecel la tigaie, cu nucsoara si usturoi. Combinatia dovlecel nucsoara mi-a “aparut in fata narilor” in vreme ce “lucram” in stil clasic, o portie de dovlecei cu sare si piper (excelenta si simplitatea acesteia din urma, dealtfel). Ma uitam la cum se […]

Sfarsitul verii aduce pe tarabe si in supermarketuri o abundenta de fructe si legume, dintre care cel mai impresionant (macar ca volum) este pepenele rosu. Dieta cu pepene rosu poate parea ciudata la prima vedere, dat fiind ca suntem obisnuiti a asocia gustul dulce cu o armata de calorii, dar […]

Nu am nicio indoiala ca n-ati intalnit zarzavat pentru iarna mai gustos si mai simplu de preparat decat cel prezentat in cele ce urmeaza. Am primit anul trecut un borcan, de la mama unei prietene care foloseste aceasta reteta de zarzavat pentru iarna de ani buni, si anul acesta cu siguranta imi […]

Acesti tacos din quinoa si legume sunt lesne de preparat, daca ai in camara ceapa, cartofi, ardei gras si dovlecei. Simplu ca buna ziua se taie ceapa si dovleceii in rondele nu foarte subtiri, ardeiul gras julien si cartofii in cuburi. Atentie, nu curatati cartofii de coaja, doar spalati-i bine […]

Minunea din titlu nu se preteaza chiar la numele de reteta, fiindca este doar un fel de sandwich, dar combinatia de gusturi este impresionant de buna, pentru cine are gust pentru mai mult decat tocanita de legume sau ciorba “de burta” din pleurotus (ambele cu mamaliguta, daca se poate). Batonul de […]

Va place tofu? Daca raspunsul este afirmativ, este imposibil sa nu va placa preparat “la rece”, adica doar marinat ca in titlu. Daca sunteti din aceia care spun ca tofu seamana cu un sapun, n-are gust si nici miros, e momentul sa va schimbati parerea, incercand sa-l abordati conform retetei […]

O reteta de varza la cuptor in care combinatia de varza cu morcov, punctata cu aroma de turmeric, lasa indragostit chiar si pe cel mai fidel consumator. Pe cat de gustoasa, reteta de varza la cuptor in stil etiopian, este pe atat de simplu de preparat, mai ales daca bucatarul […]

O reteta de vinete la cuptor mai putin conventionala, in care usturoiul si ceapa, traditional folosite in retetele danubiano-carpato-pontice, se intrepatrund interesant cu orientul inspirat de aroma nucsoarei si gustul inconfundabil al sosului de soia. Se taie vinetele in jumatate si se scobesc cu o lingura. Continutul se toaca (nu […]

Barca “Prietenii si hrana vie” s-a mutat de putin timp in cartierul Primaverii, intr-un loc amenajat elegant, avand acelasi meniu si aceleasi preturi accesibile. Restaurantul poate deveni usor unul dintre preferatele oricarui iubitor al alimentatiei vegane, mancarea fiind delicioasa. Recomandarile noastre ar fi: Pate din ou vegetal, Sushi cu migdale […]

In ultimii ani putem spune ca au devenit un adevarat trend curele de detoxifiere, iar cele mai multe persoane care apeleaza la ele sunt cele de sex feminin, crezand ca in acest fel o sa slabeasca. Pentru inceput, hai sa lamurim un lucru. Detoxifierea NU este o cura de slabire! […]

De fapt, singura legatura intre acest ratatouille si reteta originala consta in legumele folosite. Spre exemplu, ciupercile nu apar in cea clasica. Despre sosul de soia si “praful” de 5 arome chinezesti, nici vorba nu poate fi. I-am spus ratatouille pentru ca arata oarecum la fel, in forma finala, si […]