Parfait din fructe de padure

Un parfait din fructe de padure poate fi o idee grozava, daca e foarte cald si ai pofta de inghetata. E o varianta lipsita de conservantii si colorantii care “imbogatesc” inghetatele din comert.

Ingrediente pentru 4 portii:

-1 cana cu zmeura
-1 cana coacaze
-1/4 de cana branza Ricotta, degresata,
-1/4 de cana crema branza dulce, degresata
-2 lingurite cu miere,
-1 cana frisca lichida, fara grasimi,
-1 lingurita cu extract de vanilie,

Mod de preparare pentru parfait din fructe de padure

Branza Ricotta, crema de branza, mierea, si frisca se amesteca intr-un bol, cu mixerul, pana cand se omogenizeaza. Zmeura si coacazele se zdrobesc intr-un bol, se amesteca bine cu sucul lasat, si peste ele se toarna compozitia de mai sus. Se amesteca, mixand la viteza mica timp de doua minute, apoi se adauga extractul de vanilie si se mai mixeaza un minut la viteza maxima.

Apoi se toarna in patru pahare sau forme si se lasa la frigider, sa se raceasca pana in momentul servirii.

Parfait-ul din fructe de padure se poate servi in pahare cu putin musli la baza, decorat cu cateva fructe, cu frunze de menta sau jumatati de felii de lamaie.