Parjoale moldovenesti

Parjoale moldovenesti

Ingrediente Parjoale moldovenesti:

750 g soia texturata,
1 ceapa miilocie,
o felie de paine,
1 morcov,
1 cartof,
1 ou (sau o ligura de faina),
sare,
piper,
verdeata tocata,
2 Iinguri pesmet,
100 g ulei.

Mod de preparare Parjoale moldovenesti

Se da prin masina de tocat soia, amestecata cu o lingura de ulei. Odata cu soia, se da prin masina si o ceapa tocata, prajita in putin ulei, iar la sfirsit miezul de la o felie de paine groasa at doua degete, muiata in apa si stoarsa. Este bine ca tocatura sa fie data inca o data prin masina.

Pentru ca parjoalele sa fie mai fragede si mai pufoase, se pot adauga un morcov si un cartof, curatiti si dati prin masina odata cu carnea. Se adauga un ou care poate fi inlocuit la nevoie cu o lingura de faina, apoi sare, un praf de piper, putin patrunjel sau marar tocat fin. Se amesteca cu o lingura de lemn.

Separat, pe un fund, se pregateste pesmetul. Se ia cu Iingura din tocatura, se fac cu mana perisoare rotunde, care se tavalesc in pesmet si, se turtesc pe fund cu cutitul, pentru a capata forma dorita, lunguiata sau rotunda. Se pune uleiula intr-o tigaie la foc si cand este bine incinsa, se prajesc parjoalele pe ambele parti.