Prajitura cu miere

Prajitura cu miere

Foi:
30 g de unt,
un ou,
3 linguri de lapte,
3 lingurite de miere,
100 g de zahar,
o lingurita rasa cu bicarbonat,
vanilie sau lamaie,
350 g de faina.

Se fierb in baie de abur untul, laptele, mierea, vanilia (lamaia-zeama) si zaharul, pana se ingroasa. Se iau de pe abur si se adauga faina. Aluatul rezultat se bate pe planseta, se imparte in 4 si se coc foile pe dosul tavii uns.

Crema:

100 g de unt,
100 g de zahar pudra,
150 g de lapte,
2 linguri de calciu gris,
esenta de zmeura,
marmelada.

Untul se freaca cu zaharul pudra. Calciu grisul se fierbe in lapte. Cand s-a racit, se amesteca cu untul spuma. Jumatate din crema se coloreaza cu esenta de zmeura. Intre primele doua foi se pune crema alba; intre foile 2 si 3 marmelada si intre foile 3 si 4 crema colorata cu esenta de zmeura.