Retete Vegetariene Dietetice

Oare retetele vegetariene dietetice au gust?

Orice am zice, orice am face, bucataria vegetariana este departe de vremurile in care aceasta rima cu privari, frustrari si cu niste feluri de mancare care nu erau deloc savuroase. Multa lume a crezut si mai crede inca, faptul ca aceasta inseamna legume fierte si suc de morcovi. Ei bine, nu este deloc asa!

Bucataria vegetariana este foarte apetisanta. Este de ajuns daca dai dovada de putina imaginatie dar si daca ai la indemana cateva retete culinare vegetariene.

Si chiar daca nu esti vegetarian nu poti rezista cu siguranta in fata unei supe de capsuni cu fragute sau in fata unui risotto cu legume si ierburi aromatice. Pentru cei mai sceptici care nu se lasa atat de usor de convins, un gratin de vinete este un clasic al bucatariei vegetariene.

Iata insa si alte idei de feluri de mancare care sa te ajute sa prepari un meniu vegetarian delicios si sa ii convingi si pe cei mai reticenti in fata legumelor.

Aperitive vegetariene dietetice

Cel mai bine ar fi sa prepari o supa- crema pe baza de produse de sezon. Poti opta pentru ciuperci, pentru morcovi, pentru dovleac Kabocha sau alte legume delicioase. Un aperitiv delicios il constituie supa crema de castane cu manatarca si cu un strop de smantana pe deasupra.

Daca te temi ca supa nu poate fi o alegere inspirata, poti apela la o tarta sarata. Tarta cu ceapa, cu praz sau cu branza place tuturor si o poti servi alaturi de o salata verde. O alta idee – tartarul de legume bine asezonat, care va delecta papilele gustative ale tutuor. Un crumble de legume este o alta optiune ideala.

Poti prepara si niste macarons sarate si verine gurmande. Terinele cu nuci si un sos sabayon sarat sunt delicioase.

Feluri principale vegetariene dietetice

Pentru a satisface toti invitatii, mai ales pe cei care consuma carne poti opta pentru un steak de tofu sau de soia. Le poti prepara si servi alaturi de un sos de ciuperci si cu smantana.

Poti servi si o tochitura de legume, lasagna sau cannelloni vegetariene. Poti prepara si rulouri de vinete umplute cu rosii uscate si putin mozzarella sau feta. Iti vei surprinde cu siguranta toti invitatii la masa. Vei uita de carne cu un risotto cu truffe sau cu o tarta cu ciuperci salbatice si legume. Smochinele cu ciuperci sunt fenomenale.

Deserturi vegetariene dietetice

La deserturi trebuie doar sa eviti pur si simplu sa folosesti grasime animala. Poti folosi ciocolata fara moderatie in retetele tale culinare. Adauga niste fructe precum capsunile sau perele si nu vei da gres. Spuma de ciocolata sau de fructe rosii vor insoti o delicioasa turta dulce. Ouale pot fi inlocuite de avocado. Poti privilegia si citricele pentru o spuma servita intr-o cupa frumoasa sau folosite in niste mini tarte. Nu ezita si fa si un desert pe baza de sampanie, care este delicioasa in sabayon sau in flan.

O masa delicioasa si gurmanda este deci posibil de preparat! Poti sublima legumele, branza, ciupercile sau diferitele texturi fara sa apelezi la carne, fie ea de pui sau de curcan, nici macar la peste.