Retete vegetariene

Orez integral, cu scortisoara si ardei iute, gatit in aburi [Vegan]

Orez integral, cu scortisoara si ardei iute, gatit in aburi [Vegan]

Retete vegetariene 07/10/2016 at 20:08

O garnitura deosebita, simplu de realizat, care se potriveste preparatelor de inspiratie orientala (Orientul Indepartat, nu Golful Persic sau Rusia). Se ia orezul integral, se spala in 2-3 ape, se acopera cu apa in asa fel incat suprafata orezului sa fie depasita de apa cu aproximativ un deget (degetul il puneti […]

Read more ›
Briam – Reteta Greceasca Vegana

Briam – Reteta Greceasca Vegana

Retete vegetariene 02/10/2016 at 18:47

Doar cine n-a calcat pe taramul stapanit odinioara de zeii olimpieni nu a gustat briam-ul, reteta greceasca paradisiaca pentru vegetarieni si vegani. La prima vedere briam-ul pare a semana cu un ghiveci, dar asemanarea se opreste la modul in care se taie legumele, poate si felul in care se amesteca, […]

Read more ›
Reteta Aloo Gobi fara sos, varianta slow-cooked [VEGAN]

Reteta Aloo Gobi fara sos, varianta slow-cooked [VEGAN]

Retete vegetariene 28/09/2016 at 10:50

Probabil ca o larga majoritate dintre cititorii acestui website stiu despre Aloo Gobi (sau Gobi Aloo, depinde ce preferi: conopida sau cartof). Probabil ca aceeasi majoritate a gustat varianta de restaurant, cea in care cartofii si conopida se fierb in prelabil si se tin la frigider (alaturi de sosul din […]

Read more ›
Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom [VEGAN]

Cartofi la cuptor cu migdale, tarhon si cardamom [VEGAN]

Retete vegetariene 16/09/2016 at 17:14

Daca nici reteta asta nu scoate cartofii din friteuza, aruncandu-i in vartejul aromat al povestilor Seherezadei, inseamna sa sunt blestemati sa slujeasca gustului indoielnic al vulgului. Se iau niscaiva cartofi si se taie cuburi de marime medie (nu se indeparteaza coaja!). Se aseaza in tava stropita in prealabil cu ulei de […]

Read more ›
Dovlecei cu nucsoara si usturoi, la tigaie incinsa [VEGAN]

Dovlecei cu nucsoara si usturoi, la tigaie incinsa [VEGAN]

Retete vegetariene 12/09/2016 at 13:39

O reteta simpla, rapida si de mare efect: dovlecel la tigaie, cu nucsoara si usturoi. Combinatia dovlecel nucsoara mi-a “aparut in fata narilor” in vreme ce “lucram” in stil clasic, o portie de dovlecei cu sare si piper (excelenta si simplitatea acesteia din urma, dealtfel). Ma uitam la cum se […]

Read more ›
Tacos din Quinoa si Legume la Cuptor, cu Turmeric

Tacos din Quinoa si Legume la Cuptor, cu Turmeric

Retete vegetariene 01/09/2016 at 11:36

Acesti tacos din quinoa si legume sunt lesne de preparat, daca ai in camara ceapa, cartofi, ardei gras si dovlecei. Simplu ca buna ziua se taie ceapa si dovleceii in rondele nu foarte subtiri, ardeiul gras julien si cartofii in cuburi. Atentie, nu curatati cartofii de coaja, doar spalati-i bine […]

Read more ›
Amuse bouche cu tofu, dulceata de coacaze si busuioc [VEGAN]

Amuse bouche cu tofu, dulceata de coacaze si busuioc [VEGAN]

Retete vegetariene 26/08/2016 at 17:17

Minunea din titlu nu se preteaza chiar la numele de reteta, fiindca este doar un fel de sandwich, dar combinatia de gusturi este impresionant de buna, pentru cine are gust pentru mai mult decat tocanita de legume sau ciorba “de burta” din pleurotus (ambele cu mamaliguta, daca se poate). Batonul de […]

Read more ›
Tofu marinat in ulei de masline, piper Sichuan, coriandru, usturoi si nucsoara [VEGAN]

Tofu marinat in ulei de masline, piper Sichuan, coriandru, usturoi si nucsoara [VEGAN]

Retete vegetariene 25/08/2016 at 12:28

Va place tofu? Daca raspunsul este afirmativ, este imposibil sa nu va placa preparat “la rece”, adica doar marinat ca in titlu. Daca sunteti din aceia care spun ca tofu seamana cu un sapun, n-are gust si nici miros, e momentul sa va schimbati parerea, incercand sa-l abordati conform retetei […]

Read more ›
Varza la cuptor, in stil etiopian – cu turmeric si chimen negru

Varza la cuptor, in stil etiopian – cu turmeric si chimen negru

Retete vegetariene 22/08/2016 at 15:59

O reteta de varza la cuptor in care combinatia de varza cu morcov, punctata cu aroma de turmeric, lasa indragostit chiar si pe cel mai fidel consumator. Pe cat de gustoasa, reteta de varza la cuptor in stil etiopian, este pe atat de simplu de preparat, mai ales daca bucatarul […]

Read more ›
Vinete cu alune la cuptor, in sos de soia si nucsoara

Vinete cu alune la cuptor, in sos de soia si nucsoara

Retete vegetariene 16/08/2016 at 18:52

O reteta de vinete la cuptor mai putin conventionala, in care usturoiul si ceapa, traditional folosite in retetele danubiano-carpato-pontice, se intrepatrund interesant cu orientul inspirat de aroma nucsoarei si gustul inconfundabil al sosului de soia. Se taie vinetele in jumatate si se scobesc cu o lingura. Continutul se toaca (nu […]

Read more ›