Mancare italiana

Supa minestrone

Supa minestrone

Pentru supa minestrone, cate bordeie atatea obiceie  (a se citi obiceiuri). Se stie despre aceasta supa ca este traditionala Italiei, si ca este o supa densa, in care se folosesc mai multe tipuri de legume, care difera de la caz la caz. Un fel de ghiveci, mai zemos. 🙂 Dar […]

Read more ›
Napoleon de legume

Napoleon de legume

Cum Napoleon de legume? – mai mult ca sigur va veti intreba. Ei bine, pe langa tortul Napoleon, si prajitura Napoleon, care nu mai sunt o noutate pentru nimeni, am gasit in meniul unui restaurant ( Restaurant Maxim – mai mult fitza decat restaurant, dar cu reteta asta au nimerit-o), o […]

Read more ›
Caponata siciliana

Caponata siciliana

Scriu despre Caponata siciliana din doua motive. Primul, si cel mai important, este ca m-am impiedicat de niste fotografii absolut fabuloase ale acestui preparat; atat de bine facute, incat am salivat instantaneu, desi nu mi-e foame la ora asta, dar deloc. Al doilea motiv este ca stiu eu un restaurant […]

Read more ›
Tagliatelle Genovese

Tagliatelle Genovese

Reteta de Tagliatelle Genovese am “imprumutat-o” de la restaurantul Malagamba. Mai bine zis i-am luat un “interviu” bucatarului, dupa ce m-am minunat de gustul deosebit provenit din ingrediente atat de simple.  Unul dintre secrete consta in faptul ca pastele sunt fresh, preparate in restaurant, dar se pot gasi si in […]

Read more ›
Pizza de casa

Pizza de casa

Pizza de casa este unul dintre cele mai raspandite si indragite feluri de mancare, raspandirea cea mai mare avand loc in secolul XX. Ingrediente pentru pregatire reteta pizza de casa: Aluat: 500 g de faina, 3 linguri de smantana, un ou, drojdie cat o nuca, sare, apa calduta. Pe deasupra: […]

Read more ›

Lasagna

Lasagna italiana cu ragu de soia Ingrediente: foi pentru lasagna 1 sticla suc de rosii 300 g de soia texturata ulei de masline 1 ceapa mica 3 mozzarelle taiate cubulete 3 oua fierte tari taiate cubulete Mod de preparare: Se prepara intai sosul ragu. Intr-o oala se pune la prajit […]

Read more ›

Spaghete cu sos de soia

Spaghete cu sos de soia Ingrediente Spaghete cu sos de soia: 2 linguri de ulei, 125 g de soia texturata, tocata, 1 catel de usturoi, 2 cepe verzi, 1 morcov, 4 linguri de pasta de rosii, 75 ml de vin rosu, 75 ml supa (din cub), 4 linguri de cascaval […]

Read more ›

Penne alla carbonara

Penne alla carbonara Ingrediente:  200 g paste fainoase “Penne”, sare, 100 g slanina afumata(”Parcetta”), ulei de masline, 75 ml vin alb sec, 2 oua, 30 g cascaval ras (”parmezan”), piper proaspat macinat. Preparare: Pastele fainoase se fierb in apa sarata si se lasa sa se scurga. In acest timp se […]

Read more ›