Salata calda cu orez si portocale …o nostalgie thailandeza

Meleagurile acestei tari si cultura sa e una fascinanta,  de bucataria lor m-am indragostit din prima clipa, pentru ca dincolo de a fi exotica, hrana e senzuala, e o dansatoare  care face din limba ta o scena a teatrului vechi , cu dragoni si fiinte magice legendare scufundate si ucise in prafuri si gusturi sa poate sa renasca, revivifiindu-si in viata sufleteasca a celui ce indrazneste sa treaca poarta unei astfel de bucatarii… toata splendoarea unei culturi stravechi.

Azi, din nostalgia unei asfel de experiente, am pregatit ceva orientat si inspirat Thailandez….

Salata thailandeza calda cu legume,mango si vlastari servita cu orez cu portocale….

Gustul e o imbinare mieroasa a unor mirodenii dulci si iuti, intrepatrunse asa incat sa poata sa compenseze acrisorul aromat al orezului si sa iti linisteasca usor avantul vlastarii proaspeti… ce parca acum is culesi din palariile florii soarelui inca necoapte de prin august….Ardei, cartoful dulce, dovleacul, prazul, morcovul si-au dat drumul in ploaia de gusturi pe un foc moale cat doar sa le incalzeasca si au plecat spre movilute de orez cladite cu grija si sens pe temelii de portocale si susan negru.

Eu Alexandru Bugnariu sau Bucatarul Vegetarian, va astept la Omra sa puteti gusta astfel de nostalgii…

Pofta sa va fie slujbasul nevoii!