Salata orientala

Ati putea crede ca o salata orientala e musai sa-si aiba originea in orient.  Neavand insa nimic in comun cu specificul culinar asiatic, o suspectez mai degraba de provenienta germana, sau ungureasca, in cazul primilor stim cu totii ca baza multor feluri de mancare sunt cartofii. Un lucru este cert, nu-i casa de roman in care sa nu se fi gatit macar o data salata orientala.

In functie de sezon, salata orientala suporta anumite modificari in compozitie, vara cu legume proaspete, iarna cu muraturi, iar primavara cu salata verde. Eu folosesc o singura reteta, care-mi place cel mai mult:

Ingrediente pentru salata orientala:

1/2 kg cartofi
o salata verde
1 ceapa rosie
2-3 fire de ceapa verde
1-2 castraveti murati
100 gr masline negre (cu sau fara samburi, preferabil fara)
1 lingura de mustar sau smantana
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingura ulei de masline
sare si piper
ardei iute (optional)

Preparare salata orientala:

Se curata cartofii si se pun la fiert, cuburi. Se pot fierbe in coaja, spalati in prealabil, sau intregi. Se spala salata verde, foaie cu foaie. Ceapa se taie julienne. Se prepara un dressing din mustar sau smantana + ulei + zeama de lamaie. Ingredientele se amesteca intr-un bol, se pune deasupra dressingul, ardeiul iute tocat marunt si se potriveste de sare si piper.

Servire salata orientala:

Salata orientala se serveste ca fel principal, sau insotind un alt fel de mancare. Este un preparat de post.