Scutecele Domnului

Scutecele Domnului

   

Scutecele Domnului (turte de Craciun) se prepara in Ajunul Craciunului. Reteta pe care o scriu acum e, de fapt, “amintirea “ de la gura sobei, din casa copilariei mele, a bunicii, unde prepararea lor era facuta cu smerenie, evlavie si curatenie sufleteasca. Cu drag si placere, asa cum trebuie facut fiecare fel de mancare, pentru a energiza pozitiv orice particula care va patrunde in corpul nostru.

Ingrediente pentru Scutecele Domnului

– 500g faina sau 2 pachete foi de placinta Linco
– miere/zahar (eu folosesc zahar brun) cantitate in functie de toleranta si preferinta la dulce intens sau mediu
– 200-300g nuci pisate
– vanilie, rom, coaja rasa de portocale si lamai
– praf de sare

Mod de preparare Scutecele Domnului

Turtele traditionale se fac/faceau din faina cernuta. Se prepara un aluat nedospit din faina, apa si un praf de sare. Se rup bucati mici din aluatul moale, si se intind cu sucitorul foi subtiri in forma rotunda, care se coc pe plita /tigaie de teflon pe ambele parti.
Eu recomand foile Linco acum( pentru ca ne ajuta destul de mult la scaderea timpului de preparare). Se coc in cuptorul incins pe o tava, cateva minute, foaie cu foaie, pana capata o nuanta aurie, devin crocante, uscate .
Se pot prepara cu o zi inainte de Ajun si se lasa la uscat.
Se insiropeaza turtele in Ajunul Craciunului in apa calduta usor indulcita cu miere sau zahar, in care s-au adaugat esente de vanilie, rom si coaja rasa de la o lamaie si o portocala.
Dupa fiecare turta muiata/spalata in apa dulce- aromata, se presara din amestecul de nuca pisata cu zahar brun.
Se lasa sa se contopeasca esentele si texturile, si se pot taia in forma patrata, rombica, stil “felie de tort”, dupa gust si imaginatie.

Servire Scutecele Domnului

In fond, esenta acestui deliciu delicat este linistea si calmul pe care le capeti dupa ce inchei prepararea lor … bucuria pe care o simti cand ,,scutecele” iti alinta papilele gustative cu un fin, parfumat si usor desert, seamana cumva cu cea pe care o ai cand iti zambeste un copil. E un dar. Un simbol.

Poze, dupa ce se face 🙂

Later edit: iata si pozele

One Comment

  1. […] pentru delicatesea asta poate fi gasita aici sau aici. A doua reteta fiind si aia mai buna cu privire la realizarea […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*