Spaghetti milaneze

Spaghetti milaneze

Ingrediente:

250 g de spaghete,
4 linguri de unt netopit,
150-200 g de ciuperci,
6 linguri de smantana,
2 galbenusuri,
6 linguri de cascaval,
sare,
piper

Mod de preparare:

Intr-un vas cu apa ce clocoteste, in care ati pus si o lingurita de sare, puneti la fiert spaghetele. Adaugati o lingura de ulei sau de unt, pentru ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Dupa 20 de minute de clocote mici, macaroanele sunt gata. Luati-le din vas cu o strecuratoare, tineti-le 3 minute sub jet de apa rece si lasati-le apoi sa se scurga.

Separat pregatiti ciupercile astfel: spalati-le foarte bine, stropiti-le cu putina zeama de lamaie, apoi tocati-le fin si inabusiti-le putin in unt. Dupa 10 minute, cand lichidul lasat de ciuperci a scazut, combinati ciupercile cu macaroanele. Adaugati in acelasi vas smantana, sarea si piperul dupa gust.

Lasati vasul in cuptor, cu focul mic, 10 minute. Luati vasul la o parte si cand compozitia s-a mai racit, puneti unul cate unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Dati din nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute.

Se poate servi imediat.