Supa crema de broccoli, cu branza

Reteta de supa crema de broccoli, cu doua feluri de branza, a fost rasfatul absolut pentru o cina de duminica la care asteptam musafiri. Nu sunt mare amatoare de supe, insa am descoperit de curand in cate feluri interesante se pot combina ingredientele pentru blender, iar supa crema de broccoli cu branza mi s-a parut in egala masura simplu de realizat, dar si un preparat rafinat, ca pentru oaspeti.

Sincer, nu m-am asteptat sa-mi iasa, fiind o reteta pe care am incercat-o pentru prima data, si cu atat mai putin m-am asteptat sa fie atat de buna.

Ingrediente pentru supa crema de broccoli, cu branza:

2 buchete de broccoli
300 gr branza Roquefort
200 gr. branza Cheddar sau Edam
1 ceapa mare
4-5 catei de usturoi
100 ml ulei
2 cartofi
50 gr. unt
2-3 linguri smantana
supa de legume
sare si piper alb

Preparare supa crema de broccoli, cu branza

Se toaca ceapa si usturoiul, si se calesc intr-un vas incapator, in ulei. Se adauga broccoli desfacut in buchetele mici, cartofii taiati cubulete, se acopera cu supa de legume si se lasa sa fiarba 20-30  min. Cand se aproape gata, se adauga cubul de unt. Se mixeaza totul cu un blender, impreuna cu branza Roquefort si smantana. Daca supa este prea groasa, se poate adauga putin lapte dulce. Se adauga, dupa gust, sare si piper.

Servire supa crema de broccoli, cu branza

Supa crema de broccoli, cu branza, se serveste in boluri incalzite, ornata cu frunze de menta proaspata si impreuna cu branza Cheddar sau Edam, data prin razatoare. Este la fel de buna si cu crutoane, insa nu sunt necesare, fiind foarte consistenta si satioasa. Nu este o mancare spectaculoasa ca aspect, insa gustul este incredibil de bun.