Supa de tofu

   

Supa de tofu, (transformata din supa de gaina)

Ingrediente Supa de tofu: 1 kg tofu, 4-5 morcovi, 4-5 radacini de patrunjel, 1 ardei, o telina, o capatana de usturoi, 5-6 boabe de piper, sare, patrunjel verde tocat.

Preparare Supa de tofu: Zarzavatul se curata si se spala. Morcovii, daca sunt mari, se taie in doua. Pe cat posibil, zarzavatul se lasa intreg. Se pune la foc o oala de 10 litri cu 7 litri de apa in ea. Se lasa sa fiarba.

Cand a inceput sa fiarba apa din oala, punem tofu, bucatele, si zarzavatul, boabele de piper si usturoiul curatat, insa netaiat. Se lasa supa la foc mic, sa nu se tulbure, si se adauga o jumatate de lingurita de sare (daca mai trebuie, mai punem la sfarsit). Se spumeaza din cand in cand. Se lasa la fiert cam o  jumatate de ora.

Dupa ce supa a fiert , o lasam cam o jumatate de ora pe aragaz, cu focul stins, sa se odihneasca. Apoi o strecuram si separam carnea de zarzavat. In supa putem pune taitei sau galuste, fierte separat, taiteii in apa, iar galustele in supa. Taiteii se scurg si se clatesc cu apa rece, apoi se adauga in supa. Galustele se scot cu lingura din vasul in care au fiert si se pun in supa limpede.

Mentiuni Supa de tofu: Se serveste cu patrunjel verde tocat pe deasupra.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*