Supa de rosii cu usturoi

Supa de rosii cu usturoi

Ingrediente:

1 kg rosii,
1 ceapa,
1 lingura unt sau ulei,
1 morcov,
1 patrunjel,
200 g orez,
1 lingurita zahar,
3 catei de usturoi,
sare,
2 l apa.

Mod de preparare:

Se ingalbeneste o ceapa taiata marunt in putin unt sau ulei. Se spala rosii bine coapte, se rup in bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita, la foc mic. Cand s-au muiat, se adauga un morcov mic si o bucata de patrunjel, orezul ales si spalat,  apa in care a fiert zarzavat, sarea, zaharul si usturoiul. Se lasa sa fiarba acoperit trei sferturi de ora, pana ce orezul se face ca o crema.

Se trece totul prin sita si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand ca sa nu se prinda de fund.