Tofu la tigaie cu turmeric si lapte de cocos [reteta vegana]

Reteta care poate fi incadrata doar in curentul “fusion”, fiindca nu incape in tiparul niciunui specific culinar.

Se foloseste tofu natur care se taie cubulete, dupa care se pune la inmuiat in apa fierbinte cu sare circa 10 minute. Apoi urmeaza etapa in care se trage la tigaie, in ulei de masline presat la rece, la foc mediu, pana cand cuburile capata o usoara crusta. In aceasta etapa adaugam si turmericul, pe care-l presaram din belsug peste tofu.

Adaugati laptele de cocos, la fel, din belsug, in asa fel incat sa scaldati cuburile de tofu. Nu va speriati, la foc mediu, in 30 de secunde laptele de cocos va fi absorbit de tofu. Daca doriti sa ramana putin sos, aveti grija sa luati de pe foc putin inainte ca aspectul sa fie in felul pe care il doriti; pana cand veti pune in farfurie tofu va mai absorbi ceva lapte de cocos si s-ar putea ca produsul final sa arata mai “uscat” decat v-ar fi placut.

Puteti presara niste frunze de salvie chiar inainte de a lua de pe foc wok-ul, ca sa fie fusion-ul fusion.