Visinata

Visinata

Ingrediente:

5 kg visine,
1/2 kg cirese amare,
1/2 kg zmeura sau fragute,
100 ml rom,
un plic cu zahar vanilat,
1,5 kg zahar,
1,5 l alcool de 70 grade sau 1 l alcool de 87 grade,
1 l rachiu alb,
8-10 picaturi esenta de migdale.

Mod de preparare:

Intr-o damigeana de 10 l se pun visinele, impreuna cu ciresele amare si cu zmeura sau fragutele; zaharul se presara la urma, peste ele.

Damigeana se scutura bine, ca sa se amestece fructele cu zaharul. Se leaga la gura cu tifon si se lasa la soare 5-6 zile sau numai la caldura, in bucatarie, pana cand fructele isi lasa zeama si se topeste bine zaharul, agitandu-le zilnic.

Dupa aceea se adauga alcoolul, romul si vanilia. Damigeana se astupa bine si se lasa la rece doua saptamani, agitand-o la 2-3 zile. Dupa acest timp, se poate consuma impreuna cu fructele sau fara fructe.