Reteta de mujaddara sau mudardara este asimilata astazi cu bucataria libaneza in mod special, insa preparatul are origine levantina, fiind popular in majoritatea tarilor arabe, unde este regasit deopotriva ca fel de mancare principal ori ca garnitura, fiind la fel …
Tag: bucatarie libaneza
-
Cardamon (Hel)
Condimentul cardamon (hel – in ebraica, denumire preluata de unele popoare arabe) este samanta unui arbust din aceeasi familie cu ghimbirul, de provenienta indiana, cu anumite variatiuni de culoare, functie de zona in care este cultivat.
Cele doua tipuri de … -
Fattoush – salata de paine libaneza
Sunt deja cateva saptamani de cand tot vreau sa scriu reteta de fattoush, fiindca necesita o pregatire destul de elaborata, pentru o salata. Dar merita, salata fattoush este una dintre cele mai hranitoare. Cu mici adaosuri, poate fi servita …