Ingrediente pentru alivenci moldovenesti:
1 l lapte,
300 g malai grisat,
1/2 kg branza de vaci,
1/4 l smantana,
100 g unt,
50 g faina,
4-5 oua,
o lingurita cu varf sare.
Mod de preparare alivenci moldovenesti:
Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La primul clocot se adauga malaiul, amestecand ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5