Panificatie si patiserie

Reteta pentru preparare manuala paine de casa, din faina de grau. Reteta culinara prezentata aici este pentru pregatire in cuptor, dar se poate foarte bine sa folositi o masina de paine. Ingrediente: 1 kg faina integrala din grau 1 lingura drojdie 0,5 litri apa 1 lingurita zahar 1 lingurita untdelemn 1 […]

Aluat frantuzesc Ingrediente 400 g faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita sare 150 g unt sau margarina 2 oua Mod de preparare Din ingrediente se framanta un aluat compact. Se infasoara intr-o carpa umeda si se pune la rece in frigider timp de o ora. Se intinde in […]

Cornuri umplute cu tofu Ingrediente: 10 cornuri, 200 g tofu 100 g unt, 50 ml smantana, un varf de lingurita sare, un varf de cutit piper. Mod de preparare: Tofu se trece prin masina de tocat de 2 ori, apoi se amesteca cu smantana, untul moale sarea si piperul. Cornurile […]

Aluat de paine Ingrediente 500 g  faina 1 pachetel drojdie uscata 1 ligura zahar 1 varf de cutit chimen macinat 1 varf de cutit coriandru macinat 1 lingurita sare ulei Mod de preparare Se pune faina intr-un castron, se adauga drojdia, condimentele si uleiul. 250 ml apa calduta se toarna […]

Aluat dospit Ingrediente * 400 g faina * 30 g drojdie * 1 ligura zahar * 1/4 litru apa calduta * 1 lingurita sare * 2 linguri ulei Mod de preparare Din faina, drojdie, apa, sare si ulei se framanta un aluat, care se pune apoi la cald si se […]