Rosii umplute cu salata de tofu

Rosii umplute cu salata de tofu

Ingrediente Rosii umplute cu salata de tofu: 6-8 rosii, 2-3 cartofi, un castravete murat, un ou, 250 g tofu tocat, o ceapa rosie, 100 g de maioneza, patrunjel verde tocat, sare, piper.

Preparare Rosii umplute cu salata de tofu: Cartofii se fierb in coaja. Se fierbe si oul tare. Se taie cubulete cartofii, oul, castravetele murat, se amesteca cu tofu tocat, ceapa taiata foarte marunt si se condimenteaza cu sare si patrunjel. Totul se amesteca cu maioneza.

Se taie capacele la rosii, se scobesc de miez cu o lingurita, se sareaza si se pipareaza in interior dupa gust si se umplu cu compozitia preparata. Se asaza pe un platou cu salata verde.