Salata de varza rosie

Salata de varza rosie prezentata aici e putin “plecata” spre aromele orientului, prin folosirea sosului de soia, a uleiului si semintelor de susan.

Ingredientele folosite sunt urmatoarele:

1 varza rosie de dimensiune medie
2-3 morcovi proaspeti
3-4 tije proaspete de telina verde
3-4 fire de ceapa verde
2-3 linguri seminte de susan prajit usor
sare grunjoasa dupa gust
ulei de susan
sos de soia
1 lime
otet din orez (merge si din mere, in lipsa de cel din orez)

Mod de preparare salata de varza rosie:

Se spala si se toaca varza rosie, se taie morcovii in lung, bucatile de morcov rezultate trebuie sa aiba cam 5-6 cm lungime(vezi foto). Se taie tijele de telina la aceleasi dimensiuni. Ceapa verde se toaca, dar nu foarte fin. Se amesteca totul cu putina sare si se lasa 2-3 minute, dupa care se adauga dressingul format dintr-un lime stors bine, doua linguri de ulei de susan, 2 linguri sos de soia, otet din orez dupa gust, si semintele de susan prajite usor.
Salata de varza rosie cu morcovi si telina este gata, nu uitati sa va bucurati si vizual de culorile care o compun, vii si energizante.
Daca nu va place uleiul de susan, puteti folosi doar o lingurita din el, si restul de ulei sa fie din cel de floarea soarelui, presat la rece.

A doua reteta de salata de varza

Salata de varza rosie

Ingrediente:

– 500 g varza rosie
– 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
– 1/2 ceasca otet de mere, indoit cu apa
– 1/2 lingurita sare

Mod de preparare:

Se taie varza foarte fin. Se sareaza, se amesteca, se lasa sa stea putin si se stoarce bine. Se pune la foc sa fiarba otet de vin indoit cu apa si cu sare cat trebuie. Se toarna otetul clocotit peste varza si se amesteca bine cateva minute cu o lingura si cu o furculita de lemn sau de os (lingurile de metal coclesc repede in otet).

Varza astfel pregatita se poate tine la rece, in borcane bine acoperite, cateva saptamani. Inainte de a servi la masa, se adauga uleiul.